Бананите и плодовете са идеалното дуо за лека закуска, питателна храна или вкусен десерт. Той е достатъчно хранителен, за да задоволи глада, и богат на витамини за укрепване на здравето. Това е прекрасна селекция от съставки за пълна закуска, обяд, следобедна закуска или вечеря.
Диетичен смути от банани и горски плодове
Състав:
- 1 супена лъжица. пресни плодове (касис, ягоди, къпини, малини, череши и др.);
- 1 банан;
- 1 супена лъжица. кисело мляко за пиене с ниско съдържание на мазнини.
По-добре е да търкате пюре от малини или къпини през сито с фина мрежа, за да не стане смутито "зърнесто".
Изплакнете плодовете и подсушете върху хартиена кърпа. Поставете ги в купа на блендера и ги намачкайте в гладко пюре. Направете същото с банан, след като го нарежете на кубчета. Комбинирайте двете плодови маси в една купа и изсипете студено кисело мляко. Разбъркайте всичко с лъжица и оставете да престои 2-3 минути, след това разбийте, като смените приставката на блендера на коктейлна. Изсипете смутито в две високи чаши и поднесете като лека закуска.
Пай с овесени ядки с банани и горски плодове
Състав:
- 2 банана;
- 1 супена лъжица. пресни или замразени плодове;
- 1 супена лъжица. малки овесени ядки;
- 1 супена лъжица. мляко;
- 1 пилешко яйце;
- 3 с.л. течен мед;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 0,5 ч.л. канела;
- по 1 ч.л. пудра захар и ванилин.
Нарежете бананите на тънки кръгчета и ги поставете в облицована с фолио кръгла форма за печене. Покрийте ги с половин порция пресни плодове или плодове, размразени при стайна температура. Подправете всичко с щипка канела, залейте с 1 с.л. мед, покрийте с втори лист фолио и поставете във фурна, загрята до 190oC за 15 минути.
Комбинирайте люспите, бакпулвера и остатъците от канела. Извадете печените плодове от фурната, отстранете сребристата хартия и поръсете сухата смес върху горещите плодове. Разбийте яйцето с мляко, ванилия, 2 супени лъжици в друга купа. мед и изсипете във форма, опитвайки се равномерно да наситите овесените ядки. Поставете останалите горски плодове отгоре и печете пая за 30-40 минути. Поръсете го с пудра захар и нарежете на триъгълници.
Фламбе банани със сос от горски плодове
Състав:
- 2 банана;
- 1 ч.л. кафява захар;
- щипка канела;
- 30 г масло;
- 1 супена лъжица. коняк;
За соса:
- 1, 5 чл. плато с пресни горски плодове;
- четвърт лимон.
Нарежете бананите надлъжно. Разтопете маслото и запържете в него резените плодове за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Поръсете ги с кафява захар, канела, поръсете с коняк и ги запалете с кибрит. Не стойте твърде близо до печката, за да избегнете попарване. Изчакайте пламъкът да угасне и свалете съдовете за готвене от огъня.
Ако плодовете са твърде кисели, е допустимо да добавите малко захар към соса, но не прекалявайте, в противен случай десертът ще бъде прекалено примамлив.
Смелете плодовете в блендер или кухненски робот и разтрийте получената каша през сито. Разбъркайте соса с пресен лимонов сок. Поставете фламбираните банани върху плоска чиния и покрийте обилно с киселата сос.
