Скаридите са много популярни и обичани морски дарове у нас. Месото им е много крехко, ароматно и здравословно. Скаридите съдържат йод, калций, калий, флуор, желязо, фосфор, магнезий и мастни киселини. Този ракообразен най-често се използва като лека закуска. Но си струва да се опитате да готвите ориз със скариди. Това е просто перфектната комбинация!
Необходимо е
-
- 300 г ориз
- 500 г скариди
- 1 шушулка звънец
- 1 глава лук
- 1 домат
- 100 г консервиран грах
- 100 г консервирана царевица
- 50 г растително масло
- 30 г соев сос
- 1 чаша бульон
- 3 скилидки чесън
- млян черен пипер
- сусам
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Сварете замразени скариди. Те трябва да бъдат потопени във вряща солена вода с добавяне на дафинови листа. Варете сурово замразените скариди 5 минути от момента, в който водата заври отново, а варено замразените скариди - 3 минути. Извадете готовите скариди с решетъчна лъжица във всеки съд и оставете да се охлади. След това отлепете черупката.
Стъпка 2
Пригответе ориз. Първо го сортирайте от отломките и след това го накиснете в гореща вода за около един час. Подутият ориз трябва да се изплакне добре със студена вода. По този начин се измива излишното нишесте. Дългите сортове ориз са идеални за това ястие.
Стъпка 3
Сварете ориза в несолен бульон, докато омекне. Бульонът също може да бъде заменен с вода. За да запазите ориза бял, добавете малко лимонов сок в края на готвенето.
Стъпка 4
Нарежете лука, чушката и домата на малки кубчета. Загрейте растително масло със счукан чесън в тиган. Задушете лука до златисто кафяво. След това добавете чушките, доматите и соевия сос към лука. Оставете всичко да къкри няколко минути. Пипер.
Стъпка 5
Добавете грах, царевица, скариди и ориз към пържените зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и загрейте.
Стъпка 6
Подредете готовото ястие в чинии, поръсете с накълцани билки и сусам. Празничното почерпка е готово!
