Ястието се оказва много засищащо и поради присъствието на риба не е прясно. Отгоре можете да го украсите със зеленина. Баницата може да бъде направена за тържествена вечеря или закуска. Семейството и приятелите определено ще оценят баницата и ще поискат още.
Необходимо е
- -бяла риба (филе) - 0,5 кг
- - скариди (големи) - 0,5 кг
- -картофи - 1 кг
- - брашно - 30гр
- - масло - 100гр
- - зехтин - 1 супена лъжица
- - зеленчуков бульон - 300 мл
- шампиньони - 8 бр.
- -мляко - стъкло
- -бяло вино - 4 супени лъжици
- - лук - 1бр
- - чесън - 1 скилидка
- - нискомаслена сметана - 100 мл
- - морска сол - 1,5 ч.л.
- - смлян черен пипер - ¼ ч.л.
- - подправка за риба - щипка
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 190 С. Предварително размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и нарежете чесъна и лука. Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна и лука на слаб огън. Нарежете гъбите на филийки и ги хвърлете в тигана с лука и чесъна. Подправете със сол и черен пипер, след това разбъркайте и оставете да къкри.
Стъпка 2
Вземете втори тиган и разтопете 60 г масло в него, добавете брашно. Брашното трябва да се нагрява в продължение на 1,5 минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете 150 мл към брашното. зеленчуков бульон и 2 с.л. л вино. Разбъркайте добре и добавете останалия бульон в тигана. Оставете да заври и изсипете сметаната, разбъркайте добре и махнете от огъня.
Стъпка 3
Вземете филе от риба и го нарежете на малки парченца. Добавете го към гъби и лук. Добавете скариди там. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Изсипете 2 супени лъжици. вино и подправка с риба.
Стъпка 4
Направете картофено пюре. За целта обелете и сварете картофите. След това добавете масло към картофите и използвайте смачкване, за да направите картофено пюре, изсипете мляко в него и го докарайте до хомогенна маса с пасатор.
Стъпка 5
Първо намажете керамичната форма с масло. След това сложете гъби, скариди и риба в него. Всичко се залива със соса и се поставя във фурната за 10 минути. Извадете формата. Отстрани направете граница с предварително свареното картофено пюре и отново поставете във фурната за 5 минути.
