Една от причините за популярността на кокосовото мляко е неговият приятен и много деликатен вкус. Този екзотичен продукт може да има значително въздействие върху здравето. Причината за това са отличните хранителни качества на напитката. Известно е, че това лакомство се усвоява много по-добре от обикновеното краве мляко.
Кокосово мляко: какви са ползите от него?
Полезните качества на кокосовото мляко се определят от състава на ензимите, които имат благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Този продукт съдържа голям брой аминокиселини, които позволяват само на една чаша от напитката да попълни хранителните вещества, от които човек се нуждае.
Тази напитка е полезна за профилактика на стомашно-чревни заболявания. Напитката има благоприятен ефект върху червата и стомаха, насърчава ускореното зарастване на язви. Такова мляко обикновено не предизвиква никакви алергични реакции. От него (с редки изключения) не може да възникне диария или стомашни спазми.
Кокосовите лакомства съдържат фосфор. Този химикал има ключова функция в организма, тъй като участва в образуването на костите.
Кокосовото мляко нормализира нивата на кръвната захар. Това се улеснява от присъствието на манган в продукта. Антиоксидантите в млякото помагат за облекчаване на възпалението на ставите. Калият понижава кръвното налягане. Магнезият неутрализира повишената активност на нервната система, облекчава мускулното напрежение и облекчава болките в ставите.
Може ли кокосовото мляко да бъде вредно?
Днес вредните качества на кокосовото мляко не са точно определени. Експертите свързват потенциалната вреда от такава напитка само с методите за нейното запазване. Производителите на продукта често се опитват да го консервират и добавят гуарова гума към кокосовото мляко, за да го стабилизират. Това вещество е трудно смилаемо и може да повлияе неблагоприятно на функционирането на определени телесни системи поради своята токсичност. В консервирана форма продуктът не се препоръчва често да се дава на деца и жени по време на бременност и кърмене.
Продуктът може да бъде вреден за тези с непоносимост към фруктоза. При тези пациенти кокосовото мляко може да причини стомашно разстройство и дразнене на кожата.
Противопоказание може да бъде хиперфункция на щитовидната жлеза и наличие на алергии към определени компоненти на напитката.
Но положителните свойства на кокосовото мляко се обсъждат активно сред диетолозите. Напитката може успешно да се използва за предотвратяване на настинки: тя съдържа оптималното ниво на витамин С. За имунната система. Кокосовото мляко отдавна е част от диетата.
Продуктът е придобил особена популярност сред диетолозите, тъй като насърчава бързото ситост, но в същото време не съдържа голям брой калории. Поради тази причина напитката се препоръчва за тези, които са със затлъстяване. Тези хора трябва да разреждат концентрираната напитка само с преварена вода.
Напитката започва да се използва в готвенето. Кокосовото мляко често се добавя към рибни и месни ястия, десерти, салати, сосове и напитки. Отличният вкус на кокосовото мляко го прави част от диетата на всеки здрав човек.
Кокосовото мляко може да се използва и в козметологията за лечение на лице. Прегледите за използването на продукта като козметика са най-благоприятни.
Кокосовото мляко има слабителни, антибактериални, противогъбични, антиканцерогенни свойства. Той перфектно утолява жаждата, облекчава глада и насърчава загубата на тегло.
Този ценен продукт се използва за профилактика на рак. Използва се за подобряване на мозъчната функция; ускоряване набора на мускулна маса; в борбата срещу признаците на ранно стареене; за облекчаване на апатията, умората и вредния стрес. Продуктът добре почиства тялото от токсични примеси, подобрява зрението и прави костната тъкан по-здрава.
За тези, които са непоносими към обикновеното мляко, което съдържа животински протеин, кокосовото мляко е чудесна алтернатива.
Как се прави кокосово мляко
Най-полезното, но в същото време най-скъпо е млякото от кокос от така нареченото първо пресоване. По този начин се получава гъста и вискозна смес с високо съдържание на мазнини и значителна концентрация на хранителни вещества.
Млякото за второ пресоване се произвежда от суровините, които остават след първична преработка. За да се насити с влага, суровината се поставя във вода. В резултат на вторичната обработка се получава почти бистра напитка. Освен това е вкусно, но много по-малко полезно.
За да се предотврати разваляне, напитката може да се съхранява в хладилник. Ако е необходимо, кокосовото мляко може да се нагрява и консумира топло.
Сухото кокосово мляко е доста популярно. Получава се чрез изпаряване на кокосовата смес, след което сухият остатък се приготвя по специален начин, като се смила до прахообразно състояние. Съставите на прах от кокосово мляко се използват в производството на сладки напитки, сладкарски изделия и козметика. Лесно се съхраняват у дома. За употреба прахът трябва само да се разрежда. Кокосовата напитка все повече се превръща в заместител на чая, кафето и други популярни напитки.
