Чаят Улун е полуферментирал китайски чай. Степента на ферментация може да варира между 40 и 60%. Прави се изключително от големи листа за чай за възрастни. Готовият чай улун е плътно усукана бучка, която при варенето се превръща в цели листа.
Китайският чай улун съдържа антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали. С други думи, тази напитка помага да се забави процесът на стареене на човешкото тяло.
Пиенето на чай помага да се изчистят кръвоносните съдове от натрупванията на "лош" холестерол. Това е един вид профилактика на инфаркти, инсулти, атеросклероза. Поради това напитката се препоръчва за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система.
Oolong съдържа полифеноли, които са вредни за раковите клетки. Те са в състояние не само да спрат размножаването си, но и да унищожат напълно. Флавоноидите имат положителен ефект върху състоянието на кожата. В резултат на отлепването на стария епител се образуват млади клетки. Този процес е придружен от намаляване на броя на бръчките, кожата става еластична.
Във връзка с подобряването на състоянието на кръвоносните съдове се активира мозъчната дейност.
Мултивитаминният комплекс помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, което е превенция за развитието на тромбофлебит. Освен това, улунният чай подобрява храносмилането, ускорява дейността на органите на стомашно-чревния тракт.
Китайският чай се използва и като антидепресант.
Съдържащият се в китайския чай манган повишава защитните сили на организма, неговата устойчивост към въздействието на патогенни микроорганизми. Напитката нормализира дейността на ендокринната система, така че е полезна за профилактика на диабет.
Чаят Улун няма калории. Приемът му стимулира апетита. Този факт се обяснява с почистващата активност на напитката. Ако не се поддадете на чувството на глад, ефектът от редовното пиене на чай ще бъде забележим. Гореспоменатите полифеноли са отговорни за разграждането и елиминирането на мазнините от тялото.
Редовната консумация на напитка улун помага за нормализиране на метаболитните процеси в човешкото тяло. Чаят е показан за лица, страдащи от алергични заболявания.
Високото съдържание на кофеин в чай от улун може да причини безсъние, така че пиенето му преди лягане е нежелателно. Противопоказание може да бъде индивидуалната непоносимост към отделните компоненти на напитката. Този чай не се препоръчва за бременни жени и кърмачки. Това се дължи на прекомерното съдържание на теин в него. Трябва да откажете напитката и по време на обостряне на стомашни язви и гастрит.
Чаят с ниска ферментация се препоръчва да се приготвя с вода, чиято температура не надвишава 80 ° C. Слабо ферментиралите улуни, от друга страна, включват използването на почти вряща вода (около 95 ° C).
Чайник с обем 200 ml трябва да има 2 супени лъжици. улун. Чаят се изсипва в попарен съд и 2/3 се пълни с вода, която веднага се отцежда. Тази инфузия се използва за изплакване на чайника. Предварително въведение към вкуса на Oolong е второто му приготвяне. Истинският вкус се разкрива само при 3-4 варене.
