Пай с патладжани често се прави в Турция. Необичайният пълнеж придава на тортата невероятен вкус. Оказва се много вкусно, засищащо и нежно.
Необходимо е
- - 125 мл зехтин
- - 125 мл вода
- - 1 ч.л. сол
- - 350 г брашно
- - 500 г патладжан
- - 100 г холандско сирене
- - 100 г адигейско сирене
- - 100 г извара
- - 2 яйца
- - 0,5 връзка зеленчуци
- - 1 ч.л. подправки
Инструкции
Етап 1
Първо обелете патладжаните и ги изпечете във фурна, загрята до 180 градуса за около 20-30 минути.
Стъпка 2
Започнете да правите тестото. Смесете топла вода със зехтин, добавете брашно, сол. Замесете тестото.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа. Настържете сирене адиге, добавете извара, добавете ситно нарязано холандско сирене, яйца, билки на вкус.
Стъпка 4
Извадете патладжана от фурната, охладете го и извадете пулпата с лъжица. Пасирайте с вилица и добавете пулпата към пълнежа, разбъркайте всичко добре, посолете на вкус.
Стъпка 5
Разделете тестото на 2 неравни части. Разточете по-голямата част и поставете във формата. Поставете пълнежа отгоре. И покрийте с по-малка част от тестото. Намажете жълтъка с тортата.
Стъпка 6
Поставете баницата във фурната, загрята до 180 градуса за около 45-50 минути. Нарежете на триъгълници или квадрати и сервирайте.
