Турският "Pide" е в много отношения подобен на традиционната пица, но с различен вкус. Ще отнеме време, за да го подготвите, но няма да съжалявате. Вкусна пица с най-крехко тесто!
Необходимо е
- Тесто:
- - 500 г брашно
- - 1 супена лъжица мая
- - 1 супена лъжица гранулирана захар
- - 1 супена лъжица сол
- - 1 чаша топла вода
- - 3 чаени лъжички зехтин
- Пълнене:
- - 250 г домати
- - 2 средни лука
- - половин червена чушка
- - половин зелен пипер
- - 400 г говеждо месо
- - 1 супена лъжица универсална подправка Vegeta
- - сол, черен пипер, кимион на вкус
- - 4 супени лъжици зехтин
- - 6 дебели филийки швейцарско сирене (или всяко друго сирене)
Инструкции
Етап 1
За да приготвите тестото, смесете мая, захар и топла вода. След това покрийте и оставете да престои няколко минути, докато се появят мехурчета.
Стъпка 2
След това смесете заедно с брашното и разбъркайте добре. Добавете сол и зехтин и оформете топка тесто. Оставете тестото да втаса за 30 до 45 минути.
Стъпка 3
Докато тестото почива, пригответе пълнежа. Изсипете 2 супени лъжици зехтин в тиган. Поставете доматите във вряща вода за минута, обелете и нарежете.
Стъпка 4
Накълцайте лука на тънки пръстени, нарежете червените и зелените чушки, запържете леко в зехтин.
Стъпка 5
Добавете говеждо месо, всички подправки и домати. Гответе, докато каймата стане кафява.
Стъпка 6
Разделете тестото на 6 равни порции.
Стъпка 7
Разточете всяко парче в дълга овална плоча. Сгънете краищата на плочата навътре и след това завъртете единия край надясно, а другия наляво.
Стъпка 8
Поставете ги върху намазнена тава за печене. Поставете парченца сирене отгоре на всеки слой.
Стъпка 9
Разделете пълнежа на 6 равни парчета и поставете върху тестото.
Стъпка 10
Печете при 200 С за 20 минути или до златисто кафяво.
