Параходът е универсално устройство, в което можете да готвите почти всяка храна. Но също така трябва да се каже, че някои храни не се препоръчва да се готвят на пара.
Пара не се препоръчва за готвене на макаронени изделия и бобови растения (сух боб, леща, грах) например. Тези продукти изискват потапяне във вода. В съвременните параходи има специална купа за приготвяне на зърнени храни, в която можете да готвите и тестени изделия. Но ще отнеме твърде много време, за да заври зърната, дори и с такава купа; в същото време бобът, приготвен в обикновена тенджера, няма да се различава от този, приготвен в двоен котел (с потапяне във вода).
Не се препоръчва да се готвят определени видове гъби и карантии в двоен котел, тъй като е желателно по време на процеса на готвене да се измият възможно най-много разтворими вещества, което може да се постигне само чрез кипене в няколко води.
В многостепенния параход можете да готвите няколко ястия едновременно. Храната, която отнема повече време за готвене, трябва да се поставя на най-ниския рафт, а по-бързите храни - отгоре.
Ако в парахода има само една тава, ароматите ще се смесят, когато се готвят няколко ястия едновременно. Ако това е нежелателно, по-добре е да готвите храната отделно.
Можете да поставите храна в двоен котел, когато водата заври в специален съд. Нивото на водата трябва да е на 2-3 см под перфорираното дъно на кошницата с храни.
За всяко ниво на двойния котел храната се поставя в един слой. Ако съставките, които трябва да се добавят, са различни по размер и не могат да бъдат нарязани на едни и същи филийки, тогава по-малките най-добре се поставят отгоре.
Колкото по-големи са зеленчуците, толкова по-малко вещества губят по време на готвене.
Кондензът и сокът, капещ от храната в тавата за капки, могат да се използват за приготвяне на сосове.
Добавянето на вино, билки или лимонова кора към вряща вода ще добави специален вкус към ястието на парахода. Но солта и подправките се добавят най-добре към готовите храни, когато се извадят от парахода.
Не забравяйте, че ако напълните едновременно всички нива на парахода, готвенето на храна ще отнеме повече време.
Тъй като е трудно да се посочи точното време на приготвяне на храна за пара (това зависи от обема и качеството на храната, както и от мощността на парахода), е необходимо периодично да се проверява тяхната готовност и да се предотвратява преваряването.
За да избегнете попарването на ръцете си с парата, трябва да използвате ръкавици на фурната.
