Ако се страхувате празничната трапеза да изглежда на гостите еднообразна, пригответе няколко рибни салати. Има много рецепти за тези вкусни и не много трудни за приготвяне ястия, сред които лесно можете да намерите нещо подходящо.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- скумрия в масло - 1 кутия;
- масло - 100 грама;
- сини сливи - 10 броя;
- лук - 1 брой;
- оцет - 3 супени лъжици;
- яйца - 5 броя;
- ябълки - 1 брой;
- твърдо сирене - 200 грама;
- орехи - 100 грама;
- майонеза на вкус;
- За втората рецепта:
- горещо пушена розова сьомга - 700 грама;
- червен лук - 1 брой;
- ябълка - 1 брой;
- лимонов сок на вкус;
- сирене фета - 400 грама;
- млян черен пипер;
- пресен магданоз;
- За третата рецепта:
- консервиран тон - 1 консерва;
- сладки чушки - 2 броя;
- салата;
- прясна краставица - 2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Консервираната риба често се използва в салати. От консервирана скумрия в масло можете да направите оригинална салата с ядки и сини сливи. За да приготвите това ястие, ще трябва да приготвите съставките му. Замразете сто грама масло и го настържете на едро ренде. Изсипете десет сини сливи с вряща вода, накиснете ги във вода за десет минути, след което подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете лука на малки кубчета и оставете за три часа в марината, направена от чаша преварена вода и три супени лъжици оцет. Накисването на лука в маринатата е необходимо, за да се обезсърчи горчивината от него.
Сварете твърдо пет яйца, отделете жълтъците от белтъците и ги настържете. Настържете голяма ябълка и двеста грама твърдо сирене. Запържете сто грама белени орехи в тиган без масло. Нарежете препечените ядки. Накрая отцедете консервираното масло от скумрия и намачкайте рибата с вилица.
Върху широка плоска чиния поставете слой нарязани протеини, слой риба и слой маринован лук. Намажете лука с майонеза. Поставете слой от настъргано масло, ябълки, жълтъци върху лука. Залейте жълтъците с майонеза и поръсете с накълцани орехи. Украсете салатата с накиснати сини сливи и я оставете да се запари за два часа.
Стъпка 2
Ако имате в хладилника си не само студено пушена розова сьомга, традиционна за празнична трапеза, но и леко суха горещо пушена розова сьомга, ще получите оригинална рибна салата със сирене фета. За да го приготвите, отделете цялото рибно месо от костите и нарежете или начупете на парчета. Нарежете средно голям червен лук на половин пръстени. Добре е, ако се връщате от лятната си ваканция в Крим, носите със себе си малко количество червен лук, закупен на местния пазар - вкусът му е много по-малко горчив от същия червен лук, отглеждан на север. Настържете ябълката на едро ренде и капнете върху нея лимонов сок.
Поставете слой от риба, лук и слой настъргана ябълка върху чиния за сервиране. Поръсете салатата със смлян черен пипер и намажете с майонеза. Покрийте всяка порция със стреч фолио или висок капак и оставете в хладилник за половин час. Преди сервиране поръсете салатата с натрошено сирене и гарнирайте с клонче магданоз.
Стъпка 3
От консервиран тон може да се направи салата с пресни зеленчуци. За това ястие ще трябва да отцедите маслото от консервата с консервирана риба тон, да премахнете големите кости и да омесите рибата.
Поставете прясна краставица, нарязани чушки и листа маруля в купа за салата. Добавете подготвена риба към зеленчуците.
За да приготвите дресинга, смесете супена лъжица лимонов сок с две супени лъжици зехтин, капка сол и смлян черен пипер. Разбъркайте дресинга и залейте салатата.
