Има много рецепти за приготвяне на котлети. Те могат да бъдат направени от почти всяко месо, риба, зеленчуци. Пилешките котлети са доста популярно ястие, можете да го намерите както в ресторанта, така и в училищната столова. Ако искате да изпържите такива котлети у дома, погрижете се да ги поднесете с вкусен сос, тогава това ястие няма да изглежда толкова тривиално за вашите домашни и ще предизвика голям интерес.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1
- 500 г кайма пиле;
- малко парче питка;
- 1 яйце;
- 1,5 чаши мляко;
- 1 супена лъжица брашно;
- подправки на вкус.
- Рецепта номер 2
- 550 г пилешко месо;
- пшеничен хляб;
- 1 чаша мляко;
- 50 г сирене;
- 1 супена лъжица вътрешна мазнина
- сол
- захар и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете корите от питката. Накиснете меката част в малко мляко (0,5 чаши ще са достатъчни) и след това изцедете.
Стъпка 2
Пригответе каймата. Ако предпочитате да го направите сами, купете за тази цел пилешко филе. Смелете го два пъти. Добавете хляб, яйце, сол и подправки. Слепи малки банички.
Стъпка 3
За тази рецепта не ви трябват галета. Загрейте предварително тиган, разтопете малко животинска мазнина в него и поставете котлетите. Запържете ги до леко златисто кафяво. Обърнете баничките и изпържете другата страна. Обикновено отнема 2, 5-3 минути от всяка страна. По-добре е да вземете тиган достатъчно голям, за да можете да сложите всички котлети на един слой.
Стъпка 4
Използвайте 1 чаша мляко за соса. Към него добавете брашно и подправки. Ако приготвяте такива котлети за малко дете, по-добре е да правите без подправки - сосът не трябва да е прекалено пикантен. Изсипете соса върху котлетите, покрийте тигана с капак и оставете да къкри десет минути.
Стъпка 5
За втората рецепта изчислете количеството пшеничен хляб. Теглото на хрупкавия хляб трябва да бъде около ¼ от теглото на месото. Като отрязвате корите, получавате оптималното съотношение на теглото. Накиснете хляба в мляко и изцедете.
Стъпка 6
Прекарайте месото заедно с кожата през месомелачка. Добавете хляб, черен пипер и сол към получената кайма. Разбъркайте съставките и отново разточете каймата.
Стъпка 7
Заслепете баничките. Направете ги тесни и дълги. В средата направете канали за соса и сиренето. Намажете лист за печене с вътрешната мазнина и поставете баничките върху него.
Стъпка 8
Пригответе соса. Трябва да е достатъчно дебел. Загрейте малък тиган, разтопете бучка масло в него и запържете брашното. Тя трябва да стане леко жълтеникава. Загрейте млякото до кипене. Изсипете брашно, разбъркайте добре и оставете да заври на слаб огън. Варете соса 5 минути, след това добавете захар, сол, разбъркайте и прецедете. Добавете малко парче масло и отново сложете на слаб огън. Вземете желаната дебелина.
Стъпка 9
Лъжица соса в каналите, които сте направили върху котлетите. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Загрейте фурната до 180 ° C и печете баничките при тази температура за 20-25 минути.
