Рибата, запечена с млечен сос, е диетично ястие и се препоръчва за тези, които се придържат към медицинското хранене или искат да отслабнат. Той е не само здравословен, но и вкусен.
Необходимо е
-
- Опция 1:
- рибно филе - 1 кг;
- сол
- млян черен пипер
- сух копър - на вкус;
- домати - 3 бр.;
- чушки - 1-2 бр.;
- маринована краставица - 1-2 бр.
- За соса:
- мляко - 300 мл;
- яйца - 2 бр.;
- горчица - 1 ч.л.
- Вариант 2:
- рибено филе -1 кг;
- сол
- млян черен пипер
- сух копър - на вкус;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 100гр
- За соса:
- мляко - 300 мл;
- яйца - 2 бр.;
- горчица - 1 ч.л.;
- брашно - 1, 5 супени лъжици. л.
- Вариант 3:
- риба - 300гр
- брашно - 2 супени лъжици;
- масло - 80 мл;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 0,5 чаши;
- сирене - 60 г;
- копър
- магданоз
- коприва
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изчеткайте рибата. Нарежете го на порции. Можете да си купите готови филета от хек, треска или минтай. Подправете всяко парче със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Намажете тиган или лист за печене със слънчогледово олио и подредете рибата. Нарежете маринованата или маринована краставица на филийки, а чушката на ивици. Поставете краставицата върху рибата, а чушката отгоре. Нарежете пресен домат на филийки и го поставете по ръба на лист за печене или тиган.
Стъпка 3
Направете млечен сос. За да направите това, разбийте яйцата, добавете сол, горчица, разбийте отново всичко добре. Изсипете мляко в сместа и разбъркайте.
Стъпка 4
Изсипете млечния сос в рибата, поръсете ястието с копър (можете да вземете сушен). Загрейте фурната до 180С. Поставете рибата във фурната за четиридесет минути.
Стъпка 5
За да приготвите риба, запечена в млечен сос, съгласно втората рецепта, леко задушете рибата, т.е. сварете малко в малко количество течност (във вода, мляко, риба, зеленчуци, гъбен бульон). За целта го поставете в тенджера, напълнете го с течност, така че да покрие парчетата с една трета. Когато водата заври, варете рибата за пет минути и извадете.
Стъпка 6
Пригответе млечния сос, както в първата рецепта, просто добавете към него брашно. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво и поставете в соса. Оставете млечния сос да заври и залейте рибата.
Стъпка 7
Поръсете настърганото сирене върху съда и поставете във фурната за двадесет минути. За гарнитура с риба, запечена в млечен сос, сервирайте варени картофи, картофено пюре с мляко, варен ориз.
Стъпка 8
Докато сте на дача, пикник или риболов, гответе риба в млечен сос, печена върху въглен. Разбъркайте млякото, яйцето и брашното. Обелете рибата, подправете със сол и черен пипер, след което потопете в приготвения сос.
Стъпка 9
Поръсете рибата с настърган кашкавал и ситно нарязан копър и магданоз. Попарете младите листа от коприва с вряща вода, увийте рибите в тях. Завържете снопа с конец. След това намокрете хартията, увийте рибата и копривата в нея.
Стъпка 10
Заровете снопа в горещи въглища. Можете също да сложите картофи там. Обръщайте пакета на всеки петнадесет минути. Когато рибата е готова, извадете я от хартията и я оставете да се охлади. Съчетава се добре с печени картофи и хляб, пържен на огън.
