Печенето на риба във фурната е един от най-вкусните и диетични начини за приготвяне на риба. Но за да бъде ястието по-задоволително, почти винаги се изисква гарнитура за такава риба. Съвсем друг е въпросът, ако го печете в пита хляб, който е напоен с ароматен рибен сок и го държи вътре. Поради това храната се оказва много сочна и нежна.
Необходимо е
- - всякакви големи по размер риби без кости (червена риба, минтай, треска) - 1 брой;
- - лаваш - 3 бр.;
- - масло - 100 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - зелени копър - 1 връзка;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - фолио;
- - форма за печене или лист за печене.
Инструкции
Етап 1
Отстранете вътрешностите от рибния труп, отстранете перките, опашката и главата. След това го изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако имате замразени филета, тогава трябва да го размразите естествено при стайна температура и след това да изплакнете и подсушите.
Стъпка 2
В малка купа смесете по една чаена лъжичка смлян черен пипер и сол и след това разтрийте вътрешността на рибния труп и корема с тази смес. Ако рибата е голяма, по желание може да се нареже на 3-4 парчета.
Стъпка 3
Изплакнете копъра и накълцайте на ситно с нож. Нарежете половината лимон на кръгчета. Разделете маслото на няколко парчета - това ще омекне по-бързо. Оставете един парче настрана, а останалото сложете в купа и комбинирайте с накълцания копър. Напълнете рибата с получената маса и също така сложете няколко филийки лимон вътре.
Стъпка 4
Намажете един пита хляб от едната страна с останалото парче масло. Поставете рибата от мазната страна и увийте херметично първо с този хляб, а след това с останалата част, така че да не остане нито една празнина. Ако трупът ви е нарязан на парчета, тогава разделете питата на половина и увийте парче риба във всяка половина заедно с копър масло и лимон.
Стъпка 5
След това включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се затопля, сложете рибата в пита хляб във фолио, фиксирайте ръбовете и поставете заготовката върху лист за печене (ако рибата се нарязва на парчета, тогава всяка от тях ще се нуждае от отделно фолио). Сега изпратете листа за печене във фурната и печете храната за 1 час.
Стъпка 6
След като изтече времето, отстранете листа за печене, внимателно отстранете фолиото, за да не се изгорите с горещата пара, прехвърлете рибата в питата и я нарежете на порции. Ако вашата риба вече е нарязана, тогава парчетата могат веднага да бъдат подредени в чинии. Сервирайте горещо с остатъците резенчета лимон и салата от пресни зеленчуци.
