Скумрия, изпечена в пита хляб, ще зарадва тези, които обичат вкусната, умерено пикантна риба. Скумрията в питата не е особено мазна и сами ще регулирате количеството подправки.
Необходимо е
- На порция:
- - 1 средно голяма скумрия;
- - 1 пита хляб;
- - 1 домат;
- - 1 връзка кориандър;
- - изцеден сок от половин лимон;
- - Масло;
- - сол и черен пипер (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Почистете и изкормете рибата, измийте добре, отстранете главата. Посолете и пипернете трупа, поръсете с изцеден лимонов сок.
Стъпка 2
Разстелете лаваш на масата, намажете с масло. Поставете рибен труп върху него. Подправете го с ситно нарязан кантарион, парче масло и малки резенчета домат. Преди да напълните рибата с него, трябва да осолите пълнежа, можете да добавите лук към него.
Стъпка 3
Увийте пълнените с лук и домати риби в пита хляб. Увийте получения пакет във фолио и поставете върху лист за печене или в тиган, поставете във фурна, загрята до 190 градуса. Печете, докато омекнат около 40 минути.
Стъпка 4
Рибата е готова - с нея е необходимо внимателно да разгънете фолиото, за да не се изгорите от парата, изтичаща изпод нея. Сервирайте скумрия директно в питата. За гарнитура най-подходяща е зеленчукова салата.
