Деликатният млечен сос прави вкуса на рибата много богат и ярък. Ястието се готви много бързо. Комбинацията от гъби и зеленчуци е в перфектна хармония с всяка риба.
Необходимо е
- - 250 мл мляко;
- - 500 г филе от треска;
- - 400 г гъби шампион;
- - 2 бр. лук;
- - 20 г картофено нишесте;
- - 50 г бяло брашно;
- - 50 г масло;
- - 100 г копър;
- - 5 г сол;
- - 100 г сирене;
- - 5 г черен смлян пипер;
- - 2 г червен смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете лука в студена течаща вода, подсушете и нарежете на ситно. Разтопете маслото в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.
Стъпка 2
Накиснете гъбите в топла вода за 30 минути. Изплакнете обилно, за да няма пясък, подсушете и нарежете на тънки филийки. Добавете гъби към лука и гответе 15 минути.
Стъпка 3
Изплакнете рибата, отстранете костите, ако е необходимо, и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 4
Изсипете брашно и рибни подправки в чист, плътен плик, разбъркайте всичко. Поставете парчетата риба в торба и разбъркайте. Оставете рибата да кисне в подправките за 20-30 минути.
Стъпка 5
Запържете рибата от двете страни в разтопено масло. Добавете гъби към рибата и залейте с млякото. Оставете да къкри на умерен огън 15-20 минути.
Стъпка 6
Поръсете сварената риба с настърган кашкавал и гарнирайте с магданоз. Сервирайте с варени картофи, ориз и всякакви зеленчуци.
