Гърдите по тази рецепта са изключително сочни и ароматни!
Необходимо е
- - 4 пилешки филета без кожа;
- - 400 мл мляко;
- - кора от голям лимон;
- - 4 щипки шафран;
- - 2 с.л. масло;
- - 2 с.л. растително масло;
- - 8 скилидки чесън;
- - морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилешкото филе и подсушете с хартиени кухненски кърпи. Подправете със сол и черен пипер и оставете за 20 минути.
Стъпка 2
Разтворете 2 супени лъжици в тиган. масло с добавка на растително (за да не изгори маслото). Запържете всяко филе от двете страни за 8 минути (по 4 минути от всяка страна), докато стане коричка.
Стъпка 3
Загряваме фурната до 200 градуса. Поставете предварително обеления цял чесън в топлоустойчив съд и птица върху него. Под всяко филе трябва да има 2 скилидки!
Стъпка 4
Изсипете 400 мл мляко в тигана, където е било пържено пилето, добавете цедката и шафрана и изчакайте да заври. Веднага след като сосът шупне, изсипете го върху пилето във формата и го изпратете във фурната за половин час. През това време пилето трябва да се поръсва със сос няколко пъти, за да се стопи месото в устата.
