Ако искате да зарадвате близките си с нещо вкусно, гответе пилешки гърди във винен сос. Ястието се оказва много сочно и апетитно, излъчващо приятен аромат, благодарение на който просто искате да го опитате възможно най-скоро.
Необходимо е
-
- картофи - 400 г;
- мляко - 1,5 л;
- масло - 25 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- пилешко филе 200 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- зеленчуков бульон - 100 мл;
- Ризлинг - 150 мл;
- сметана - 150 мл;
- шампиньони - 250 г;
- каперси - 2 с.л. л.;
- вино - ½ супена лъжица.;
- риган;
- Дафинов лист;
- пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре картофите в топла течаща вода, обелете ги, нарежете на малки кубчета и сварете до омекване в подсолена вода. Охладете леко и кайма. Към полученото картофено пюре добавете мляко, половин масло, яйчен жълтък и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и сложете в сладкарски плик. Поставете картофите под формата на спирали върху лист за печене, намазан с растително масло и поставете във фурна, загрята до 180-200 градуса за 10-15 минути.
Стъпка 2
Измийте старателно пилешките гърди в студена вода, оставете ги да изсъхнат или попийте с чиста хартиена кърпа и изпържете от двете страни в тиган в растително масло до полуготовност. След това налейте бульона, виното, сметаната и разбъркайте. Добавете дафинови листа, няколко стръка майоран, покрийте и оставете да къкри 15-20 минути. След това подправете пилешките гърди със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Обелете гъбите, изплакнете под течаща вода, нарежете на малки кубчета и запържете в тиган в масло за 5-7 минути. Добавете каперси, черен пипер, сол и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете картофи, гъби, месо, нарязано на малки парченца, билки и зеленчукова салата, подправена със зехтин, на широк съд.
Стъпка 5
Ако желаете, можете да приготвите кремообразен сос в допълнение към това ястие. За да направите това, в малка чаша в равни пропорции, смесете старателно заквасена сметана, бульон от месо и бяло вино. Поставете на слаб огън и при непрекъснато бъркане леко загрейте. Сосът трябва да е гладък. Сервирайте го отделно или го залейте с готовото ястие.
