По-добре е да готвите ягодово-винен сос от къпини - оказва се по-ароматен. Този сос е подходящ не само за пилешки гърди, но и за патица. Оказва се вкусно и най-важното - приготвянето на такова ястие няма да е трудно.
Необходимо е
- - 6 пилешки гърди;
- - 2 чаши вода;
- - чаша бяло вино;
- - 1 глава лук и морков, целина;
- - дафинов лист, сол, черен пипер.
- За горски сос:
- - 2 чаши къпини;
- - чаша червено вино;
- - 1 малка глава лук;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода и вино в тенджера или тиган. Добавете нарязан лук, дафинови листа, целина и тънко нарязани моркови. Подправете с черен пипер и сол на вкус, оставете да къкри за 5 минути заедно.
Стъпка 2
Добавете измити пилешки гърди в купа, оставете да заври, варете 15 минути или докато пилето омекне. След това извадете съдовете от печката, охладете леко.
Стъпка 3
За соса в блендер разбийте къпините до гладка смес. Прецедете горската смес, сокът трябва да е около една чаша.
Стъпка 4
Запържете нарязания лук в зехтин, добавете горската смес, залейте с червеното вино. Добавете захар на вкус. Гответе, докато сосът се свари наполовина. След това го охладете.
Стъпка 5
Поставете пилешки гърди върху чинии, отгоре със сос от горски вина. Това ястие може да се сервира леко топло.
