Пиле на фурна е вкусно и засищащо ястие, което върви добре с всяка гарнитура. За да може обаче храната да се изпече добре, но в същото време да остане сочна и нежна, е важно да изберете правилната температура във фурната за печене на този деликатес и да решите времето за готвене.
Изглежда, че е трудно да се пече пиле: намажете трупа с подправки и сол, поставете го върху лист за печене и го изпечете. В действителност обаче всичко не е толкова просто, защото ако изберете грешната температура за готвене или преекспонирате пилето във фурната, в резултат на това храната ще се окаже или полупечена, или изпечена и суха. Как да намерим средна позиция, така че готовото ястие да не разочарова домакинството?
Така че, ако готвите цяло пиле, тогава на първо място обърнете внимание на размера на трупа. Малките пилета, чието тегло не достига килограм, не готвят дълго време - средно 50-60 минути при температура от 190 градуса. Повече трупове се нуждаят от по-дълго време за готвене - от 60 до 120 минути. За да изчислите колко време отнема печенето на определено пиле, трябва да знаете, че 500 грама пилешко месо се нуждаят от 30 минути готвене и въз основа на това трябва грубо да се ориентирате.
Ако често готвите цяло пиле, тогава ще ви бъде полезно да закупите специален термометър за месо и да го използвате. Например, за да проверите готовността на пиле, трябва да поставите устройството в бедрото на домашните птици (термометърът не трябва да докосва костта) и да видите резултата. Ако устройството показва повече от 80 градуса, тогава пилето е готово.
По-долу са приблизителните часове за приготвяне на цяло пиле във фурната:
Струва си да се отбележи, че таблицата показва времето за печене на охладено пиле. Замразеното пиле първо трябва да се размрази.
Колко време отнема печенето на пилешки бутчета и пилешки гърди във фурната във фолио и в торба
За да направите пилешкото месо по-крехко и сочно, за печене е по-добре да използвате фолио или специален ръкав за печене. Например, пилешки гърди, приготвени без горепосочените инструменти, вероятно ще бъдат сухи и невъзможни за ядене. Месото от „ръкава“просто ще се стопи в устата ви, особено ако е предварително мариновано за около 20 минути, след което е приготвено в специална майонеза или лимонов сос.
Що се отнася до времето за печене на краката и гърдите във фолио, торбичка, то се изчислява по същия принцип, както за цялото пиле. Ако печете гърди, без да ги разрязвате, помислете за теглото на една най-голяма гърда. Нека ви напомня, че 500 грама пиле трябва да се пекат поне 30 минути.
Гърдите, нарязани на порции, както и пилешките бутчета (бутче) са напълно готови за употреба вече 40 минути след поставянето им във фурната, загрята до 180-190 градуса.
