Познаването на основите на правилното хранене е част от общата култура на човека, показател за неговото уважително отношение към себе си и здравето си. Способността да се контролирате и компетентно да съставяте менюто си, да използвате „правилната“храна ще помогне да се сведе до минимум негативното въздействие на лошата екология, заседналия начин на живот и постоянният стрес, на който са изложени жителите на големите градове. В същото време е важно да се съобразите с дневния прием на калории, който е необходим, за да поддържате функциите на тялото.
Сърдечни и здравословни нискокалорични храни
Нискокалоричните храни включват тези с високо съдържание на животински или растителни протеини. На първо място, това са нискомаслени риби и морски дарове, птиче филе, яйчен белтък, млечни продукти: нискомаслен кефир и извара, натурално кисело мляко, което не съдържа добавки и пълнители. Растителните храни включват гъби, тофу и соево мляко.
Най-малко калории има в зеленчуците, които също са източник на въглехидрати и фибри. Те също са много полезни. Например, нар, червено грозде, зеле и лук, маруля, домати, спанак и броколи съдържат антиоксиданти, които неутрализират вредното въздействие на свободните радикали върху тялото и забавят процеса на стареене. Краставиците, целината, пресните билки: магданоз, кориандър, естрагон, босилек и копър имат диуретични свойства. Нискокалоричните храни, които ускоряват метаболизма, намаляват глада и нормализират метаболитните процеси, включват: плодове, зелени ябълки, цитрусови плодове, ананаси, маруля, краставици и целина.
Правилно замразените зеленчуци, плодове и плодове напълно запазват всички ценни хранителни вещества.
Както можете сами да се убедите, списъкът с нискокалорични храни е достатъчно обширен, за да съставя разнообразно меню от апетитни и вкусни ястия.
Нискокалорични ястия
Зеленчуковите салати определено трябва да присъстват в менюто ви. Така например, една от най-полезните би била комбинация от зеле, краставици и целина. За да намалите съдържанието на калории, подправяйте салатите с нискомаслена заквасена сметана или направете дресинг, като смесите мед, растително масло и лимонов сок в равни пропорции.
Пийте много обикновена бутилирана вода, зелени и билкови чайове с лимон и малко мед.
Ако имате възможност да готвите у дома, винаги можете да преброите колко калории съдържа едно ястие. Няма да увеличите съдържанието на калории в храната си, като използвате храни на фурна или на пара. Включете в менюто и супи, приготвени в зеленчуков или гъбен бульон, направете вкусни супи на пюре с тиква, карфиол или броколи. Риба и кюфтета от пуешко или пилешко филе, приготвени на пара със зеленчуци - това е вкусно, нискокалорично и много здравословно. За десерт можете да печете ябълки или тиква с малко мед и ядки.
