В бебешката храна зеленчуците и плодовете са много важен елемент от правилното хранене. Препоръката гласи, че трябва да консумирате поне 400 г различни зеленчуци и плодове на ден (5 порции), но не забравяйте, че зеленчуците трябва да съставляват по-голямата част. Децата обикновено обичат плодовете и ги ядат с желание. Със зеленчуците обаче е проблематично. В днешната статия ще научите няколко трика, за да добавите повече зеленчуци към диетата на детето си.
Иска ли детето ви да яде зеленчуци? Отказвате да опитате нови вкусове и въставате срещу броколи в чинията си? Е, децата могат да се справят, но търсенето на зеленчуци трябва да бъде задоволено по някакъв начин. Затова ще ви представим 10 творчески начина да въведете повече зеленчуци в диетата на детето си.
1. Опитайте се да не оказвате натиск върху детето
Някои деца се наслаждават на пълния контрол върху избора си и се наслаждават на прости ястия. Те ще изядат цели пъпки от броколи и ще вкусят листа от спанак, но когато пред тях се появи безформена зеленчукова маса, те изведнъж губят апетита си.
Някои деца също имат отвращение към всякакъв вид смесване. За нас грахът и морковите, поднесени в едно ястие, могат да бъдат изключително вкусни, но не и за дете. Ето защо си струва да се опитате да сервирате зеленчуци поотделно, в най-малко преработената форма. Когато в чинията има парче варено или задушено месо, картофи и няколко различни зеленчука, детето вероятно ще избере нещо за себе си.
Струва си да оцените всяка малка стъпка и в никакъв случай да не принуждавате да ядете всичко, което е поставено в чинията. Няма нужда да оказвате натиск върху детето. Ето защо отвращението към храната е много вкоренено. Тъй като натискът предизвиква силни емоции, а това от своя страна причинява негативни асоциации с храната, можем само да влошим проблема. Дайте на децата си свобода на избор и не се обезсърчавайте при първия отказ. Може би един ден вкусът ще се промени, желанието за нещо зелено ще се появи от само себе си или любопитството просто ще спечели.
2. Спагети не само с домати
Повечето деца обичат тестени изделия. Ресторантьорите знаят това и обожават да включват в менюто на децата спагети с домати. Самото присъствие на домати в чинията на децата е повод за радост, но можем да обогатим и соса за спагети с други зеленчуци. Ситно настъргани корени от моркови или магданоз, ситно нарязана целина или малко варена червена леща в ароматен сос Болонезе вероятно няма дори да бъдат забелязани. Друг патент за контрабанда на зеленчуци в спагети е приготвянето на моркови или тиква юфка. Просто се запасете с така наречената острилка за зеленчуци и създайте усукани оранжеви или зелени спагети.
3. Пържени картофи не само от картофи
Друго ястие, което децата обичат, е пържените картофи. Обикновено те се правят от обикновени картофи, пържени в нискокачествено масло и поръсени с много сол. Ами ако можете да направите пържени картофи с други съставки? Зеленчуците като целина, сладки картофи, моркови и магданоз, нарязани на ивици, са вкусни след изпичане с малко зехтин. Освен това, порция качествен кетчуп има шанс следващата порция зеленчуци да остане незабелязана от детето ви.
4. Палачинки: никой не подозира състава
Подпухналите палачинки с кленов сироп или шоколад са закуска, която не трябва да се убеждава. Проблемът обаче е, че тези прости палачинки се правят предимно от бяло пшенично брашно. Можете обаче да ги оправите малко, така че да са не само вкусни, но и хранителни. Ако добавите настъргана тиква, моркови или тиквички към палачинките, те ще придобият допълнителна хранителна стойност. Малко добавяне на ванилия, канела или какао напълно ще премахне вкуса на зеленчуците.
5. Сладки кифли и сладкиши на зеленчукова основа
По същия начин, в случай на десерти, кифли и сладкиши могат да бъдат приготвени с картофено пюре или зеленчуци. Водещият пример е морковена торта, но всъщност тортата може да бъде обогатена и с други добавки. Основата на тортата може да бъде настъргана тиквичка, цвекло, тиква или корен от магданоз. Тиквеното пюре и смленият спанак също са добри варианти. Спаначената торта, която наподобява катран или горски мъх, обикновено прави положително впечатление на децата.
6. Многоцветни палачинки
Палачинките са едно от най-любимите детски ястия. Какво ще кажете за добавяне на малко повече хранителна стойност към палачинките? Палачинките от розово цвекло и яркозелените спаначени палачинки изглеждат страхотно на чиния. Те могат да бъдат приготвени като сладки или чубрица, с различни добавки и на базата на различни сортове.
7. Деликатни крем супи
Ако не обичате супа с много плаващи зеленчуци, опитайте да я разбъркате. Кремообразните супи са по-лесни за поглъщане от много деца и могат да съдържат голямо разнообразие от съставки. Целината, плаваща в супата, може да не е от вида зеленчуци, който харесвате, но когато се смеси, едва ли ще има вкус. Струва си да опитате комбинации от вкусове и подправки, като започнете с най-класическите, като доматен или морковен крем, като постепенно разширите асортимента от супи с по-необичайни.
8. Зеленчукова пица
Пицата е друго ястие, което можете да използвате във ваша полза. Резени тиквички могат да се приготвят по подобен начин. Тези мини пици са много вкусни и могат да се ядат с ръце.
9. Сандвич намазки и зеленчукови котлети
Хлябът е чудесно място за добавяне на допълнителни зеленчуци. Най-лесният начин да направите това е да поставите филийки от любимите си зеленчуци върху сандвичи. Например, можете да добавите малко настъргана краставица или репичка към изварата. Можете също така да намажете тънък слой паста от авокадо върху сандвичи вместо масло. Струва си да опитате различни рецепти.
Може би детето ви ще се наслади на богатия вкус на веганска свинска мас на база боб, може би просо и печена паста от пипер или може би дори хумус. Струва си да сервирате ястия и да не ограничавате избора на сандвичи до шунка, сирене, сладко. Нека зеленчуковите пастетчета, извара и други ценни продукти също да се появят на масата.
10. Плодови и зеленчукови коктейли
Друга идея е да добавите допълнителна порция зеленчуци към диетата на детето си! Смути! Плодовото смути може да бъде допълнено с няколко листа спанак, къдраво зеле, магданоз, сурово цвекло, моркови, тиква или малко целина. Ако започнем с минимално инвазивни пропорции, можем постепенно да увеличим дела на зеленчуците в шейка и по този начин да адаптираме вкуса на детето.
Всъщност едно от най-важните правила при опитите да накарате детето си да обича зеленчуците е да избягвате храни със силни вкусове. Дете, което яде предимно сладкиши и солени закуски, има тенденция да има толкова стимулирани вкусови рецептори, че не е изненадващо, че зеленчуковите ястия се възприемат като скучни, скучни и не особено привлекателни.
Така че, ако диетата ви досега се е основавала на палачинки със сладко, сандвичи с шоколадов крем, препечен хляб със сирене и кетчуп или пържени картофи, е много лесно да разберете, че детето ви не обича зеленчуци.
Съществува истинска разлика между богатия вкус на тези ястия и деликатния аромат на зеленчуци. За да възстановите нормалната чувствителност на вкусовите рецептори, просто променете диетата на по-естествен, по-мек вкус и постепенно въвеждайте зеленчуци в различни форми. Трябва да знаете, че само защото детето ви не обича варени моркови, не означава, че няма да яде морковени палачинки или смути от праскови и моркови. Струва си да се търсят алтернативни решения.
