Стридите съществуват от 2000 години. Въпреки това, в нашата необятност, това все още е ужасен и необикновен деликатес. Съвременните технолози ни позволяват да ни доставят този чудотворен продукт, а големите супермаркети са щастливи да ни предоставят този деликатес за доста прилични пари. Е, понякога можете да се поглезите.
По отношение на готвенето на стриди, тя може да се използва в различни рецепти. Това може да са салати, сандвичи, тестени изделия, сосове, стриди се готвят със зеленчуци, пекат се на скара и се пекат във фурната. Ако обаче говорим за класиката на жанра, а именно за суровите стриди с лимон, тогава има етикет.
Първо, стридите трябва да се сервират живи. Лесно е да проверите, вземете стрида и отворете вратите с нож. Ако веднага се затръшна, значи е жив и можете да го изядете. В ресторантите, за удобство на гостите, стридите първо се носят и тестват за жизненоважни показатели, а след това специален човек ги отваря и ги слага на чиния пред гостите.
На второ място, чинията или подносът трябва да бъдат облицовани с ледени трохи, защото стридата трябва да е студена, за да остане по-дълго свежа.
Трето, стридите на живо се сервират с лимон или лимонов сок. Поръсете стридите с лимонов сок, преди да ги поставите в устата си.
Има и друг вариант за подправка с живи стриди. Това е оцетен сос с шалот и смлян черен пипер. Този сос е най-подходящ за крехко месо от стриди, но вкусът му не е познат на местния потребител, така че все още не сме започнали да ядем стриди с тази подправка в нашите ресторанти.
Стридите се ядат или с ръце, или със специални вили с две зъби. Така че не се стеснявайте за това. Стридите се сервират или с бяло вино, или с бяло шампанско. Подобно на други морски дарове с деликатен вкус, стридите не се съчетават с червени вина поради техния интензивен вкус.
Мнозина са чували, че яденето на стриди е много полезно за семейния живот, така че това е честната истина. Една забележка, сезонът на стридите продължава от април до септември, в този момент те са най-полезни. След това започва брачният сезон и биохимичният състав на мекотелото се променя значително.
Във всеки случай, ако имате възможност да опитате този деликатес, не се опитвайте да откажете. Защото вкусът е невероятен, а процесът е очарователен. Приятен апетит.
