Стридите винаги ще доминират на празничната ви трапеза, те са невероятно вкусни под всякаква форма: пържени, сирене, варени и печени. Всичко зависи от вашите страсти и желания. Много крехко, екзотично и апетитно месо от стриди е скрито в здрава черупка, така че не е много лесно да го получите. Има обаче няколко начина, по които можете да ви помогнете лесно да отворите тази прекрасна мида.
Необходимо е
- - специален нож за отваряне на миди,
- - хавлиена кърпа.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете стридите добре под студена вода, увийте мивката с чиста кърпа и натиснете надолу върху масата, така че фугата на капаците да е обърната към вас.
Стъпка 2
Дръжте черупката здраво с едната ръка, а с другата внимателно вкарайте върха на ножа (специален за стриди) в малката дупка в ставата на клапите. Завъртете ножа малко, докато клапите трябва да се разделят малко.
Стъпка 3
Продължете да държите стридата с една ръка, издърпайте нож по горната клапа, докато мускулът ще бъде прерязан, тя е тази, която държи черупката затворена.
Стъпка 4
Изхвърлете горната клапа (плоска) и внимателно отстранете долната (по-кръгла) от кърпата, така че сокът да не се разлее. Използвайте върха на ножа, за да отстраните остатъците от мивката.
Стъпка 5
Вариант 2. Дръжте здраво дъното на мивката между пръстите си. Нарежете мускула (с този мускул той е прикрепен към черупката) под стридата с движение, насочено във вашата посока. Започнете храненето си. Можете да ядете стрида сурова, предварително сол и черен пипер.
