Учените говорят за ползите от шоколада - естествен, тъмен - от дълго време. Изследователите са установили, че тази вкусна сладост може едновременно да понижи кръвното налягане, да увеличи притока на кръв към мозъка и дори да се бори с кариеса. И това не са всички предимства, открити в ароматните плочки.
Тъмен шоколад за сърце и мозък
Проучванията показват, че консумирането на 10-15 грама истински тъмен шоколад (70 до 90% съдържание на какао) два до три пъти седмично може да подобри притока на кръв, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и да понижи кръвното налягане. Също така, шоколадът предотвратява атеросклерозата. Заедно тези ползи допринасят за сърдечно-съдовото здраве.
Тъмният шоколад увеличава притока на кръв към мозъка и сърцето, намалявайки риска от инсулт и увеличавайки когнитивните функции. Шоколадът съдържа и няколко химични съединения, които влияят на настроението и когнитивните функции. Шоколадът съдържа фенилетиламин, който стимулира производството на „хормони на щастието“- ендорфини.
Тъмният шоколад за сърце и диабет
Флавоноидите в тъмния шоколад помагат за намаляване на инсулиновата резистентност на организма, като помагат на клетките да функционират правилно. Ниският гликемичен индекс на тъмния шоколад също го прави полезен за диабетици, тъй като тази сладост не предизвиква рязко покачване на нивата на кръвната захар.
Антиоксиданти, витамини и минерали в шоколада
Тъмният шоколад е богат на антиоксиданти. Те помагат на организма да се бори със свободните радикали. Именно свободните радикали участват в процеса на стареене и могат да причинят рак, поради което богатите на антиоксиданти храни са толкова популярни.
Тъмен шоколад съдържа следните витамини и минерали в достатъчни количества:
- калий;
- мед;
- магнезий;
- желязо.
Те са полезни за предотвратяване на инсулт и инфаркт, както и на други сърдечно-съдови заболявания. Желязото предпазва от желязодефицитна анемия, докато магнезият намалява кръвното налягане и се бори с диабет тип II.
Вълшебна връзка
Тъмният шоколад съдържа теобромин, който укрепва зъбния емайл. Благодарение на него се оказва, че тъмният шоколад, за разлика от другите сладкиши, намалява риска от инфекция на устната кухина с кариес, разбира се, като същевременно спазва други правила за устна хигиена. Друго предимство на теобромина е, че той е лек стимулант, по-слаб от кофеина, но може да бъде и полезен. Същото химично съединение е в състояние да потисне активността на блуждаещия нерв, като по този начин потиска кашлицата.
Норма на консумация на шоколад
Въпреки факта, че шоколадът е здравословен, той все още съдържа захар и мазнини, които го правят висококалоричен. Не консумирайте повече от 100-150 грама черен шоколад на седмица.
