Едно от популярните човешки заблуди е, че кокосовото мляко е течността в кокосовия орех. Казват, достатъчно е да се направи дупка в черупката, да се постави сламка там и да се пие! Всъщност получаването на гъста, бяла, сладка течност, подобна на кравето мляко от кокос, е малко по-трудно, но си заслужава. Кокосовото мляко не съдържа калций, лактоза и казеин, така че е идеално за хора с алергии към тези храни, такива с излишък на калций и вегани.
Необходимо е
-
- 2 зрели кокосови ореха
- чиста вода
- блендер
- маса-нож
- марля.
Инструкции
Етап 1
Два кокосови ореха ще направят 4 до 6 чаши кокосово мляко. Количеството зависи от това колко дебел правите крайния продукт. Много е важно да приемате чиста вода, не искате да получавате здравословно мляко от хлорирана вода от чешмата, нали?
Стъпка 2
Първата ви задача е да отворите кокосовия орех. Има поне 10 различни начина, но почти всеки от тях започва с факта, че кокосовият сок се отцежда от кокосовия орех - бистра течност, която много хора погрешно смятат за кокосово мляко.
Стъпка 3
След като разделите кокосовия орех на две половини, трябва да премахнете бялата плът от стените му. Някои източници съветват да поставите половинките кокосови орехи във фризера за половин час, тогава процедурата за изстъргване на кокосовия орех, казват те, ще бъде по-лесна. Други, за същата цел, вместо това препоръчват поставянето на кокосовите половинки за двадесет минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий. Изстържете кокосовия орех с широк нож, лъжица или специално устройство, наречено кокосов шредер. Ако решите да премахнете пулпата с нож, обърнете внимание, че тя не е много остра и не може да ви нарани. За вашата задача е достатъчен тъп нож и острието често се счупва и ако е много остър, може сериозно да ви нарани.
Стъпка 4
След като изтъркате половинките, вземете блендер. Изсипете чиста вода в купа на блендера и добавете едно парче кокосова каша. Колкото по-дебело искате млякото, толкова по-малко вода трябва да налеете. Включете пасатора и постепенно намачкайте цялата каша.
Стъпка 5
Изключете пасатора, вземете тензух и сложете в него кокосовото пюре. Изстискайте тензух върху стъклен или пластмасов съд. От него ще потече гъсто кокосово мляко.
