Банкетни кошници "Мистралки" са празнични и красиви. Такова мезе несъмнено ще украси масата и ще изглежда много впечатляващо. В началото мнозина ще си помислят, че това е десерт, защото кошничките приличат на сладки сладкиши, но всъщност предястието е направено от зеленчуци.
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. л. сок от моркови
- - 1 супена лъжица. л. сок от цвекло
- - 0,5 ч.л. куркума
- - 1 глава лук
- - 2 домата
- - 1 пушена пилешка гърда
- - 50 г зехтин
- - сол, черен пипер на вкус
- - 3 литра вода
- - 6 броя тарталети
- - 250 г боб
- - 1 дафинов лист
- - 1 връзка магданоз
Инструкции
Етап 1
Накиснете зърната в студена вода и оставете да престоят една нощ.
Стъпка 2
След това изплакнете добре пилешките гърди, обелете ги от кожата и костите. Нарежете лука на ситно. Доматите се заливат с вряла вода, след което се отстранява кората.
Стъпка 3
Сварете зърната, добавете дафиновия лист и подправете със сол, варете, докато зърната омекнат, около 25-40 минути. След това източете водата.
Стъпка 4
Нарежете пилето на средни парчета, нарежете лука и доматите на кубчета.
Стъпка 5
Добавете 2 супени лъжици към сварения боб. л. зехтин и се смила в блендер до пюре.
Стъпка 6
Разделете бобовата маса на три равни части. Добавете сок от моркови към първата част, сок от цвекло към втората част и куркума в третата част, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 7
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете домати, черен пипер, сол на вкус и оставете да къкри до омекване. Смесете с пилешки гърди.
Стъпка 8
Поставете пилето и зеленчуците в тарталетите. С помощта на сладкарска спринцовка разпределете разноцветната бобова маса върху тарталетките.
Стъпка 9
Поставете готовите тарталети в чиния, гарнирайте със зелен грах и магданоз, сервирайте.
