Страхотна рецепта, в случай че имате допълнителна круша в хладилника!
Необходимо е
- За теста:
- - 150 г брашно;
- - 80 г студено масло;
- - яйце;
- - Шипка сол.
- За крем със сирене:
- - 120 г пастообразен крем;
- - 1 супена лъжица. мазна заквасена сметана;
- - щипка ванилин;
- - 3 с.л. пудра захар;
- - 1 голяма круша.
Инструкции
Етап 1
Разделете яйцето на белтък и жълтък. Засега оставете настрана жълтъка: той ще влезе в сметаната, но протеинът е полезен за направата на тестото.
Стъпка 2
Преди да приготвите тестото, маслото трябва да бъде добре охладено: изпратете го във фризера за час-два. Накълцайте студено масло (много е важно да вземете качествено!) С нож или кухненски процесор с щипка сол и брашно на трохи. Добавете белтък и съберете тесто в купа. Разделете го на равни части и поставете форми за мъфини с тесто (получих 5 заготовки от посоченото количество тесто), които първо трябва да се намажат с масло и да се поръсят с брашно (ако използвате силикон за печене, можете да пропуснете тази стъпка). Изпратете заготовките в хладилника, докато кремът за сирене се готви.
Стъпка 3
Измийте крушата, обелете и нарежете на филийки или кубчета - каквото предпочитате.
Стъпка 4
Тестена извара, заквасена сметана, яйчен жълтък, щипка ванилин, пудра захар, разбийте с миксер в кремообразна пухкава маса. Добавете накълцаната круша, като оставите няколко парчета за украса на печените изделия.
Стъпка 5
Загрейте фурната до температура от 180 градуса.
Стъпка 6
Извадете парчетата тесто от хладилника и сложете в тях крема със сирене. Отгоре поставете заделените резени круши. Изпратете в предварително загрята фурна за около половин час. Тези кошници са вкусни както топли, така и студени!
