Цвеклото е източник на витамин В, който има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите. Кореновият зеленчук съдържа никотинова киселина, която участва в метаболизма. Не забравяйте за голямото количество минерали: йод, калций и др. Като цяло, цвеклото е склад на полезността, след като научихте за това кои повечето хора искат да ядат този зеленчук точно там.
Необходимо е
- - цвекло - 300 г;
- - пушена риба (препоръчително е да се вземат филета от сьомга или скумрия) - 200 г;
- - чесън - 2 скилидки;
- - зехтин - 1-2 супени лъжици;
- - оцет от бяло вино (може да бъде заменен с бяло вино) - 1 супена лъжица;
- - дижонска горчица - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Но само гризането на корен зеленчук суров или варен е тъжно. Затова си струва да приготвите някое интересно мезе. Например салата от цвекло с пушена риба.
Стъпка 2
Първата стъпка е да изпечете цвеклото. Разбира се, кореноплодният зеленчук може да бъде сварен, но именно методът на печене оставя максимално количество полезни неща в зеленчуците. И цвеклото ще има по-добър вкус.
Стъпка 3
Измийте добре зеленчука, отстранете блатовете и останалите негодни за консумация части, подсушете с кърпа. Сега увийте всяко цвекло в два слоя фолио и го поставете във фурната, загрята до 200С. Кореновата култура ще бъде подготвена за 1-1, 5 часа. Средно голям зеленчук трябва да се готви през това време.
Стъпка 4
За да проверите дали цвеклото е сготвено, извадете едно от фурната, разгънете фолиото и опитайте да пробиете с вилица или клечка за зъби. Ако манипулацията успее и поставеният обект проникне свободно в кореноплодната култура, тогава зеленчукът е готов. Можете да извадите цвеклото от фурната и да го разгънете. Обелете охладеното цвекло, нарежете на кръгчета или тънки ивици, прехвърлете в дълбока купа.
Стъпка 5
Сега трябва да приготвите дресинга. За да направите това, комбинирайте оцет, зехтин, горчица и чесън, преминали през преса. Поръсете нарязания зеленчук с получената маса.
Стъпка 6
Нарежете рибното филе на малки парченца или намачкайте с вилица, както искате.
Стъпка 7
Салатата се препоръчва да се сервира в порционни чинии. Поставете облеченото цвекло на купчина, а рибата отгоре. Като декорация можете да използвате клончета магданоз и лимонови клинове. Разбъркайте предястието преди употреба. Салата готова!
