Карфиолът е чест гост на нашата трапеза. И това не е изненадващо: вкусните и сочни съцветия от зеле се съчетават добре с вкуса на други зеленчуци - патладжани, домати, тиквички, червен пипер, броколи.
Как да готвя карфиол
От карфиол може да се направи отлична диетична супа и може да се добави към основни ястия (яхнии, гювечи, салати). Карфиолът се съчетава добре с месо и сирене. Но не всеки знае как да готви карфиол правилно. Ако преекспонирате карфиола на огън, деликатният му вкус ще бъде безнадеждно развален. Ето защо варенето или печенето се считат за идеалния начин за приготвяне на карфиол. Можете да направите прекрасно, много задоволително ястие от карфиол и месо. Можете дори да го поднесете на празничната трапеза.
Ще ни трябват: една голяма глава карфиол, три супени лъжици заквасена сметана, 70 грама твърдо сирене, половин килограм кайма (най-добре свинско и говеждо), едно яйце, една глава лук, смлян червен пипер, една скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус и зеленчук или масло за омазняване на формата.
Първо трябва да измиете и сварите карфиола в подсолена вода - обикновено е достатъчно да сварите съцветията във вряща вода в продължение на седем минути. Ако готвите по-дълго, зелето може да стане твърде меко и сварено.
Извадете главата на зелето от водата, охладете я, внимателно отрежете отделни лиски от нея (опитайте се да отрежете лиските възможно най-близо до пънчето).
След това пригответе каймата: лукът и чесънът трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно, пържени и комбинирани с кайма, яйце, сол.
Добавете червен пипер, смлян пипер и сол към готовата кайма на вкус.
Смесете добре каймата, разбийте я няколко пъти в купа, ако е необходимо и оформете от нея топка.
Намажете форма за печене с масло или олио и поставете в нея топче кайма.
Внимателно вкарайте отделните карфиол карфиол в повърхността на каймата - така че отстрани ястието да изглежда като имитация на цяла глава зеле. Запомнете: колкото по-малък е размерът на зелето, толкова по-добре те ще се задържат в дебелината на каймата. Много големи съцветия е най-добре да се режат по дължина.
Намажете зелето с леко осолена заквасена сметана отгоре и поръсете със сух червен пипер.
Изпратете ястието във фурната, загрята до 180 градуса за четиридесет и петдесет минути.
Няколко минути преди готвене, поръсете зелето с настърган кашкавал отгоре и върнете съда във фурната - през останалото време сиренето ще се разтопи и ще образува апетитна коричка на повърхността на зелето.
Извадете готовото ястие от фурната и го оставете да престои около десет минути, ако се образува течност, отцедете го и нарежете ястието на порции.
Ако решите да приготвите карфиол във фурната, по-късно можете да го сервирате както студен, така и топъл. Карфиолът, изпечен на фурна, се съчетава добре със сос от сирене или сметана.
Карфиолът е една от най-здравословните храни, защото е известен със своето ниско съдържание на калории и богат на витамини. И за да готвите този зеленчук в тиган, ще ви трябва минимален набор от продукти и малко време. Преди да пържите карфиол, трябва да знаете няколко тайни
Много хора смятат карфиола за зеленчук, разбира се, здравословен, но „скучен“, безвкусен. И то напълно незаслужено. В допълнение към добре познатите методи за приготвяне на карфиол - в тесто и галета - има още много рецепти, които могат да превърнат нашия зеленчук "
Всички отдавна знаят как изглежда карфиолът, но не всеки знае, че това зеле е много по-богато от съименника си, бяло зеле, по отношение на съдържанието на протеини и витамин С. Приготвянето на ястия от карфиол е удоволствие - те се оказват вкусни, сочни и освен това изключително полезни
Готвенето на карфиол в галета е съвсем просто и бързо. Карфиолът е здравословен и диетичен продукт, съдържа голямо количество витамини и минерали. Това ястие може да се приготви както от възрастни, така и от деца. Необходимо е карфиол - 600-700гр трохи за хляб (или грис) - 3-4 супени лъжици вода - 1 л масло - 20 -30 g яйца - 2 - 3 броя мляко - 50 мл заквасена сметана - 100 g зелени сол, чесън пипер на вкус
Месото в саксия е точно ястието, от което не можете да откажете. Вкусно, ароматно, засищащо. Вашите близки ще бъдат във възторг от такова ядене. Необходимо е 500 грама свинско месо 50 грама зелен фасул 200 грама карфиол 1 глава лук 1 морков, 6 картофа, 1 звънец, 2 скилидки чесън малко сол малко черен пипер, 6 с
