Готвенето на карфиол в галета е съвсем просто и бързо. Карфиолът е здравословен и диетичен продукт, съдържа голямо количество витамини и минерали. Това ястие може да се приготви както от възрастни, така и от деца.
Необходимо е
-
- карфиол - 600-700гр
- трохи за хляб (или грис) - 3-4 супени лъжици
- вода - 1 л
- масло - 20 -30 g
- яйца - 2 - 3 броя
- мляко - 50 мл
- заквасена сметана - 100 g
- зелени
- сол, чесън
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Ако използвате пресен карфиол за готвене, изплакнете главата на зелето под студена вода, подсушете го с кърпа и го разглобете на големи съцветия.
Стъпка 2
Оставете 1 литър студена вода да заври. Поставете зелевите съцветия в тенджера, добавете малко сол и продължете да готвите около 7-10 минути, след като заври.
Стъпка 3
След края на кипене, изхвърлете зелето в гевгир, оставете водата да се отцеди, охладете малко. След това разглобете съцветията или ги нарежете на по-малки парчета (съцветия).
Стъпка 4
Разбийте студените яйца малко със сол и черен пипер, добавете мляко, разбъркайте добре. След това всяко съцветие от карфиол трябва да се потопи в сготвената млечно-яйчена маса и след това да се оваля в галета. Сгънете подготвените съцветия в предварително загрят тиган, намазан с масло (може да се използва растително масло).
Стъпка 5
Карфиолът трябва да се пържи на умерен огън до златисто кафяво. Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана или майонеза.
Стъпка 6
Ако използвате замразено карфиол за готвене, тогава поставете съцветията във вряща подсолена вода, без първо да ги размразявате.
