Ако искате просто и здравословно хранене за вечеря, можете да приготвите своя патладжан бързо и вкусно в тиган по една от многото рецепти. Патладжаните съдържат много витамини и подобряват качеството на кръвта в организма, затова е препоръчително тези зеленчуци да бъдат включени в диетата си поне веднъж седмично.
Как да пържим патладжан в тиган с чесън и майонеза
Можете да приготвите патладжан бързо и вкусно в тиган с чесън и майонеза по класическата рецепта, която е популярна от много десетилетия. Той е чудесен за вегетарианци и просто любители на здравословни ястия. Освен това за приготвянето му е необходимо много малко количество съставки:
- 2 патладжана;
- 3-4 скилидки чесън;
- Изкуство. лъжица майонеза;
- 150 г растително масло;
- сол;
- чаша брашно.
Нарежете патладжаните на филийки с дебелина не повече от един сантиметър. Поставете в купа, подправете със сол на вкус. След 5-10 минути зеленчуците ще започнат сок. Добавете малко вода в купата, след това я отцедете, освобождавайки съда от излишните соли. Поставете патладжана върху хартиена кърпа.
Потопете филийките патладжан в брашно един по един и ги поставете в предварително загрят тиган. Гответе по 2-4 минути от всяка страна, като използвате кухненска шпатула за лесно обръщане. Наблюдавайте степента на готовност на продукта, която ще бъде посочена от появата на златиста коричка.
Поставете сварените патладжани върху плато. По желание те могат да се охладят: ястието е еднакво вкусно както студено, така и горещо. Настържете чесъна и смесете с майонеза, намажете с четка зеленчуци и украсете с билки. Можете да подреждате едно парче върху друго, за да направите мини сандвичи.
Как да приготвим патладжан бързо и вкусно с месо
Опитайте да изпържите патладжана бързо и вкусно с месо за по-засищащо хранене. В рецептата се използва пилешко месо, така че процесът на готвене не отнема много време. Ще ви е необходим списък със специални съставки:
- 2 патладжана;
- 0,5 кг смляно пиле;
- 1 глава лук;
- 3 яйца;
- 150 г растително масло;
- сол и подправки;
- чаша брашно;
- 3-4 скилидки чесън.
Нарежете патладжаните на наклонени ленти с диаметър 0,7 мм, поставете в подсолена вода и оставете за 15-20 минути. Накълцайте или нарежете лука и чесъна в блендер. Добавете към каймата и също поставете едно яйце в нея. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Разбийте останалите две яйца в отделен съд с бъркалка. Изсипете самото брашно върху чиния. Извадете патладжаните от подсолената вода, изплакнете и подсушете върху хартиена кърпа. Поставете малки порции смляно пиле върху лентите от зеленчуци. Потопете в брашно с месо и потопете в яйца. Поставете месото надолу в тигана. Пържете до омекване от всяка страна. Поръсете готовите филийки зеленчуци с месо с билки на вкус.
Как да готвя патладжани в тиган на арменски
Патладжанът е една от най-популярните съставки в арменската кухня. Особено известна е рецептата за пълнени зеленчуци с подправки. За да ги подготвите, ще ви трябва:
- 4 патладжана;
- 0,5 кг говеждо месо;
- 2 глави лук;
- 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- 1 супена лъжица лъжица доматено пюре;
- 1 супена лъжица лъжица масло;
- черен пипер, сол и билки на вкус.
Без да режете патладжаните, запържете ги в тиган в растително масло, докато станат меки. Накълцайте лук и запържете отделно в растително масло. Добавете кайма и продължете да готвите на слаб огън в продължение на 15 минути, подправете със сол и черен пипер. Нарежете на пръстени и леко запържете втория лук. Добавете супена лъжица билки и доматено пюре. Оставете да къкри 2-3 минути.
Свалете от огъня и охладете патладжаните, като изрежете настрани и създадете малка вдлъбнатина. Напълнете патладжана с кайма и сол. Поставете пълнените зеленчуци в съд за печене и залейте с доматения сос. Печете 20 минути във фурна, загрята до 200 градуса.
