До края на лятото в градината узрява роднина на тиквата, тиквата. Това е не само вкусен зеленчук, но и много здравословен. Пулпата от тиквички съдържа калиеви соли, протеини, киселини, витамини и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Гостите са на прага, но не знаете как да приготвите тиквички бързо и вкусно? Има няколко рецепти за тиквички, които ще отнемат само няколко минути.
За ястия от тиквички, които могат да се приготвят бързо и вкусно, са подходящи млади тиквички, които са с малки размери, тънка кожа и нежна пулпа.
Пържени тиквички
Отрежете дръжката на тиквичките, след това нарежете на кръгчета или филийки с дебелина 1-2 см. Изсипете малко количество пшенично брашно в чиния, добавете сол и пресен смлян пипер, разбъркайте всичко. Оваляйте кръговете от тиква в брашнената смес. Добавете растително масло в предварително загрят тиган и запържете от двете страни, докато се образува златиста коричка. Няколко минути до готовност, изстискайте чесъна в кръгчета от тиквички. Преди да сервирате, гарнирайте с билки и залейте със заквасена сметана.
Тиквички на фурна
Нарежете тиквичките по дължина на две равни половини. Намажете със зехтин, залейте с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна и поръсете отгоре с настърган кашкавал и розмарин няколко минути до готовност.
Палачинки от тиквички
Смелете тиквичките и изстискайте леко, за да отстраните излишната вода. Към масата добавете брашно, яйце, сода за хляб, сол, черен пипер, пържени моркови и разбъркайте всичко старателно до гладка смес. Лъжица тестото в тиган с добре загрято олио и се запържва от двете страни. Сервирайте палачинки с билки и заквасена сметана.
Паста от тиквички
В тиган запържете филийките тиквички с лук. След това добавете разредената във вода доматена паста и оставете да къкри около 10 мин. Сварете пастата и разбъркайте с тиквичките.
