Пилешкият дроб е любителско ястие. Всяка домакиня има своя собствена тайна за подготовката си. Вкусен, нежен, невероятно сочен и, което е важно, бързо приготвеният дроб по тази рецепта се харесва на абсолютно всички.
Необходимо е
- 500 грама пилешки дробчета;
- 10 средни картофа;
- сметана;
- лук;
- морков;
- горчица.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте картофи, лук и моркови и ги изпратете да се запържват в зехтин в голям тиган. Нарежете картофи и лук на кубчета, морковите, ако желаете, могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на кубчета.
Стъпка 2
Желателно е черният дроб да е леко замразен, тогава ще бъде по-лесно да го нарежете на чисти кубчета.
Стъпка 3
Добавете подправки на вкус и доста горчица към нарязания дроб. Буквално половин чаена лъжичка е достатъчна. Ако искате очевиден вкус на горещ горчица във вашето ястие, можете да добавите малко повече или да добавите остър акцент с черен пипер.
Стъпка 4
След това добавете три супени лъжици нискомаслена заквасена сметана. Разбъркайте всичко това старателно и оставете да кисне. Времето, докато нашите картофи се пържат, черният дроб е напълно достатъчен, за да се маринова.
Стъпка 5
Картофите със зеленчуци трябва да се пържат на силен огън, докато се появи коричка. Оттогава, когато добавим черния дроб там, той ще премине в режим на задушаване.
Стъпка 6
Когато върху картофите се появи златиста кора и за това са достатъчни 20 минути, можете да добавите черния дроб. Разбъркайте всичко добре, намалете котлона и гответе още 30 минути под затворен капак.
Ястието се сервира горещо. Пресни или леко задушени зеленчуци допълват вкусовия състав по много оригинален начин.
