Голяма чиния паста с плътен доматен сос и пилешки дробчета е вкусен обилен зимен обяд!
Необходимо е
- Спагети - 200 г;
- Пилешки дроб - 300 г;
- Пресни домати - 5 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Босилек, сол, черен пипер - на вкус;
- Пармезан за сервиране.
Инструкции
Етап 1
Сварете спагетите "на зъб" в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Хвърлете пастата в гевгир, оставяйки малко - около 200 мл - вода, в която е била сварена, за да се получи сосът. Поддържайте пастата топла.
Стъпка 2
Нарежете доматите на кръст, сложете ги във вряща вода за няколко минути, след това ги залейте със студена вода и отстранете кожата. Накълцайте 2 домата на малки кубчета и пробийте 3 през блендер с добавка на подправки и билки.
Стъпка 3
Загрейте малко зехтин или растително масло в тиган с дебели стени. Докато маслото се загрява, настържете или натиснете 3 скилидки чесън през преса. Поставете го в загрято олио и запържете до златисто кафяво.
Добавете кубчета домат и доматен сос към чесъна. Добавете още малко сол и черен пипер (опитайте!). При поискване, повече италиански билки на вкус.
Нарежете на ситно пилешкия дроб и изпратете в тигана. Оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 4
Добавете вода и намалете топлината до средна. Гответе покрито, като разбърквате от време на време, за около 15 минути. Вместо вода можете да добавите червено сухо вино.
Стъпка 5
Добавете спагети към готовия сос и загрейте за няколко минути.
Стъпка 6
Сервирайте веднага, поръсено с пармезан и гарнирайте с пресен магданоз или босилек.
