Според традиционната гръцка рецепта лимоновата супа се приготвя с добавка на риган. Ако не можете да използвате тази добавка, заменете я с магданоз и копър. Гръцката лимонова супа ще бъде любима в горещите летни дни.
Необходимо е
- - 2 литра пилешки бульон
- - сол
- - млян черен пипер
- - 120 г фин фиде
- - 2 средни лимона
- - 3 яйца
- - зехтин
- - 1 връзка риган (копър или магданоз)
Инструкции
Етап 1
Оставете пилешкия бульон да къкри. Добавете юфка и варете, докато пастата свърши.
Стъпка 2
Поставете лимона в гореща вода за пет минути, след това изцедете сока от него и добавете малко количество зехтин (1 супена лъжица).
Стъпка 3
Нарежете втория лимон на тънки филийки (пръстени или половин пръстени). Измийте добре зелените и нарежете на ситно. Разбийте яйцата и добавете варени билки и лимонов сок. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Веднага след като вермицето заври и дойде до готовност, свалете супата от огъня и бавно изсипете яйчната маса в нея, като непрекъснато бъркате бульона с лъжица.
Стъпка 5
Добавете черен пипер и сол на вкус. Поставете няколко резенчета лимон върху всяка чиния преди сервиране.
