Лисичките са често срещани гъби в нашите гори. Тези червенокоси гъби предпочитат да растат в борови гори, смесени гори, те обичат топло и дъждовно лято, затова в такива години, от горещия юли до края на септември, има особено много от тези дарове на природата.
Как да си направим салата с лисички
Ще имаш нужда:
- 500 г лисички;
- два зрели домата;
- един лук;
- две пилешки яйца;
- 100 г заквасена сметана (масленост на вкус);
- връзка магданоз и копър;
- сол.
Първата стъпка е варенето на лисичките в солена вода. За да направите това, изсипете литър чиста вода в тенджера, оставете я да заври и сложете гъби в нея. Гответе 30-40 минути.
След като изтече времето, сложете лисичките в гевгир, оставете водата да се отцеди, охладете, след това нарежете в произволен ред.
Измийте доматите, обелете лука и нарежете зеленчуците възможно най-малко.
Твърдо сварени яйца и решетка. Накълцайте копъра и магданоза.
В дълбока купа смесете всички съставки, подправете със заквасена сметана.
Как се прави печено с лисички
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи;
- 500 г пресни лисички;
- 300 г пилешко филе;
- един лук;
- един морков;
- 100 г заквасена сметана;
- сол и черен пипер (на вкус).
Обелете и измийте картофите, лука, морковите. Нарежете лука и морковите на тънки филийки, картофите на големи филийки.
Сварете лисичките в подсолена вода, докато омекнат (щом гъбите започнат да се утаяват на дъното на тигана, това означава, че са готови). Хвърлете гевгир и оставете водата да се отцеди, след което нарежете.
Изплакнете пилешкото филе, нарязано на кубчета.
Следващата стъпка е да изпържите всички съставки. За да направите това, сложете тигана на огъня, изсипете масло в него и запържете съставките на свой ред в следния ред: лисички, филета, лук, моркови, като не забравяте да посолите.
Веднага след като всички съставки се изпържат (с изключение на картофите), те трябва да се смесят, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер (ако е необходимо) и оставете да къкри, докато всички съставки са напълно готови.
