Фондюто е старо швейцарско ястие, което овчарите са измислили отдавна. Именно те първо започнаха да потапят парчета хляб в масата от разтопено сирене и да измиват това предястие с вино. Днес такова ястие се прави в специални ястия, като за това се използва не само сирене, но и шоколад.
Как се прави фондю със сирене
Фондю със сирене е класическа версия на това ястие. За да го приготвите, ще ви трябват няколко вида сирена, бял хляб, сухо бяло вино и подправки. Най-доброто сирене е Моцарела, Маасдам, Груер, Рикота, Гауда. Също така се препоръчва да готвите това ястие в специален съд - fondyushnitsa, но в най-лошия случай можете да направите с малък керамичен тиган и тънки дълги вилици.
Нарежете белия хляб на не твърде големи кубчета, поставете върху лист за печене и залейте със зехтин. Поставете във фурна, загрята до 150 ° C и изсушете. Готовият хляб трябва леко да покафенее отгоре, но да остане мек отвътре, за да може лесно да се накълца на вилица.
Поставете 50 г масло в съд за фондю и разтрийте отстрани с чесън. Добавете 1 чаена лъжичка брашно и разтопете в масло. След това налейте 1 чаша бяло вино и го загрейте. Поставете в него кубчета различни видове сирене, чието общо тегло трябва да бъде около 500 г. Когато сиренето започне да се топи, добавете малко бял пипер и щипка индийско орехче. Гответе при непрекъснато бъркане, докато консистенцията стане гладка.
Използвайте вилица, за да поставите филия хляб и я потопете в готовото фондю със сирене. След няколко секунди, когато хлябът е напълно наситен, извадете го и се насладете на прекрасния вкус. Това ястие е най-добре да се измие със сухо бяло вино. Можете също така да потопите варени скариди във фондю със сирене вместо хляб.
Как да си направим шоколадово фондю
Не по-малко вкусно е шоколадовото фондю, в което е особено приятно да потапяте различни плодове: ягоди, ананас, манго, портокали, круши и други. Кифличките са добри и с разтопен шоколад.
За да приготвите такова ястие, ще ви трябват няколко шоколадови блокчета, чието съдържание на какао трябва да бъде поне 70%. Идеална е комбинация от 70% шоколад с 90% шоколад. Необходими са ви също 50 мл кондензирано мляко, чаша ракия, ликьор или коняк, червен смлян пипер. Нарязаните ядки, ванилия и канела могат да се използват като допълнителни съставки.
Загрейте алкохола във фондюшница, добавете счупения на парче шоколад и го разтопете. Налейте кондензираното мляко, добавете червен пипер и други подправки, разбъркайте всичко добре. Гответе още няколко минути при непрекъснато разбъркване. След това разклонете плодовете и ги потопете в шоколадовото фондю.
