Името на ястието с фондю, дошло при нас от Швейцария, означава разтопено на френски. Традиционната швейцарска рецепта включва потапяне на хляб в маса от разтопено сирене.
Днес, в допълнение към традиционната рецепта, има много разновидности на това ястие с други съставки. Най-известните ни са фонданите със сирене и шоколад. Добре е да приготвите такова ястие у дома, в топла и уютна компания. Това ястие може да се счита за най-успешното ястие за комуникация.
За да приготвите фондю, ще ви трябват специални прибори - съд за фондю и малки вилици. Можете да закупите такъв комплект в магазин или в най-лошия случай да го замените с обикновена тенджера, за предпочитане керамична, която поддържа добре температурата на разтопеното сирене.
За да приготвите традиционно фондю за сирене, ви трябва сирене, около 300-500 грама - по-грубо или ементал, или по-добре смес от сирена, една и половина чаши сухо бяло вино, подправки на вкус и нарязан на кубчета бял хляб.
• Леко разтрийте страните на тигана с чесън.
• Поставете фондюто на огън, изсипете вино в него и леко загрейте.
• Поставете на кубчета сирене, подправки във виното, добавете три до четири супени лъжици нишесте, за да се сгъсти, и гответе, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтопи напълно.
• Прехвърлете тенджерата в горелката.
Сега, въоръжени с вилица, потопете филия хляб в сирената маса, изчакайте малко хляба да попие в сиренето и се насладете на прекрасно ястие.
За да направите шоколадово фондю, ви трябват две блокчета черен или бял шоколад, сто грама кондензирано мляко, супена лъжица ракия или ликьор и всякакви плодове - ягоди, резени банан, плодове киви, грозде без костилки, резенчета портокал и мандарина, филийки ананас или круша. Можете също така да използвате парчета бисквити или кифли.
• В купа за фондю разтопете предварително начупения шоколад на парчета.
• Добавете кондензирано мляко и ликьор към шоколада.
Прехвърлете фондюто в горелката, включете парчетата плодове върху вилица и се насладете.
