Ястие от ориенталска кухня. Оказва се много вкусно, засищащо, нежно. Ще изненада гостите ви. Плънка от месо с ядки, необичайна комбинация.
Необходимо е
- - 300 г ориз
- - 300 г картофи
- - 1 ч.л. куркума
- - 1 лук шалот
- - 30 г кедрови ядки
- - 30 г стафиди
- - 4 с.л. л. зехтин
- - 250 г кайма
- - 1 ч.л. кориандър
- - 0,5 ч.л. кардамон
- - 0,5 ч.л. канела
- - сол пипер
- - 1 яйце
- - 700 мл растително масло
Инструкции
Етап 1
Поставете ориза във вряща вода, добавете куркума и оставете да заври, посолете на вкус.
Стъпка 2
Обелете и нарежете на кубчета картофите и добавете към ориза. Гответе с покрит капак за около 20-25 минути, като разбърквате от време на време. Трябва да получите дебела маса. Оставете да се охлади.
Стъпка 3
Започнете да правите пълнежа. Запържете кедровите ядки в тиган без растително масло. След пържене ги поставете в чиния и оставете да се охладят. Изсипете стафидите с гореща вода. Нарежете шалота на ситно. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука.
Стъпка 4
Добавете каймата и варете около 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Подправете с канела, кардамон, кориандър и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прецедете стафидите, добавете ги към каймата и ядките и оставете да изстинат.
Стъпка 5
Пасирайте охладената оризово-картофена смес със смачкване. Добавете яйце и сол на вкус, омесете тестото добре. Разделете го на 16 равни части. Навлажнете ръцете си със студена вода. Поставете малко от тестото върху влажна длан и направете торта, сложете 1 супена лъжица вътре. пълнеж от месо.
Стъпка 6
Съберете краищата и ги защипете добре. Работете с мокри ръце. Когато всички банички са готови, загрейте 700 мл масло във фритюрник с дълбока мазнина. Добавете баничките и пържете до златисто кафяво, около 5-7 минути
