Пържените картофи ще се наричат пържени картофи. Златисто е хрупкав и мирише вкусно. Идеален и като гарнитура, и като отделно ястие с всякакъв сос. За да го подготвите, трябва да знаете само няколко прости правила.
Необходимо е
-
- картофи 500 г;
- масло с дълбоки мазнини;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе си картофите. Измийте, обелете, нарежете на ивици. По-добре, ако има специален нож. Тогава кубчетата ще се окажат еднакви и ще бъдат пържени равномерно. Поставете получените картофи върху кърпа или хартиени кърпи, за да поемат излишната течност. Картофите трябва да са възможно най-сухи. Излишната влага може да развали вкуса на крайното ястие. Пържените картофи може да не се смачкат.
Стъпка 2
Пригответе фритюрник, изсипете растително масло в него. Тук има една тайна. Смесете различни марки масло. В резултат на тази процедура маслото няма да се пени и върху парчетата картофи няма да остане мазна пяна.
Стъпка 3
Загрейте дълбоките мазнини до температура 160-180 градуса. Можете да определите колко горещо е маслото, като хвърлите парче картоф в него. Олиото трябва да ври около картофите, но не прекалено.
Стъпка 4
Поставете нарязаните картофи в сито, за да се запържат. Не влагайте твърде много с едно движение. За да не залепнат картофите. По-добре да се пържи на порции.
Стъпка 5
Запържете в дълбочина за 6-8 минути. Времето зависи от вида картофи, които използвате. Зимните вносни сортове са много по-твърди от местните картофи. Пържените картофи се правят, когато станат златисти.
Стъпка 6
Използвайте картофи от магазина. Предимството на този продукт е, че той вече е нарязан на спретнати ленти, така че можете да спестите време за предварителна подготовка. Не е необходимо да размразявате картофи. Пържете в дълбочина на малки порции в продължение на 6-8 минути.
Стъпка 7
Лъжица готовите хрупкави картофи върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина. Сол с фина сол.
