Арабските кюфтета с черна леща във винен сос са арабско ястие. Черната леща съдържа фибри, които играят важна роля в човешкото тяло. Съдържа още витамини от група А, В, С, желязо, цинк, фосфор, калций, калий, магнезий.
Необходимо е
- - 500 г кайма
- - 300 г черна леща
- - 1 глава лук
- - 4 скилидки чесън
- - 0,5 бр. Люти чушки
- - 0,5 ч.л. кимион
- - 1 морков
- - 250 мл бяло вино
- - 1 супена лъжица. л. пчелен мед
- - 10 броя сушени кайсии
- - 0,5 ч.л. мащерка
- - 3 с.л. л. растително масло
- - 5 чери домата
- - магданоз
Инструкции
Етап 1
Първо вземете черна леща, изплакнете и варете до омекване, около 20-25 минути, след това отцедете и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Комбинирайте кайма, черна леща, чесън, яйце, чили, кимион, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре.
Стъпка 3
Направете малки топчета от кайма и ги запържете в растително масло за около 3-5 минути. Извадете ги от тигана.
Стъпка 4
Нарежете лука на ситно, нарежете морковите на кръгчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете бяло вино и оставете да къкри още 5-7 минути.
Стъпка 5
След това добавете сушени кайсии, мащерка, кюфтета и мед. Оставете да къкри всичко заедно за около 35-40 минути.
Стъпка 6
Поставете кюфтетата в чиния, украсете с магданоз и чери домати.
