Най-важното при приготвянето на всяко ястие е подборът на качествени и пресни продукти. Само прясно, сочно месо ще осигури на кнедлите страхотен вкус. Като основна съставка можете да използвате свинско, телешко, телешко, агнешко, пуешко или пилешко и др. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Класическата кайма за кнедли включва три вида месо - говеждо, свинско и агнешко. За да добавим сочност, добавяме и малко мляко към каймата.
Необходимо е
-
- 500 гр. говеждо месо;
- 300 гр. агнешко;
- 200 гр. свинско;
- 100 g свинска мас;
- 100 g мляко;
- 2 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- млян черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото със студена вода и подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Нарежете месото и свинската мас на ситно.
Стъпка 3
Превъртете месото през месомелачка, редувайки свинско, телешко, свинска мас и агнешко.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на 4 парчета и също превъртете през месомелачка.
Стъпка 5
Обелете чесъна и прекарайте през преса.
Стъпка 6
Добавете лука и чесъна към каймата.
Стъпка 7
Подправете месото със сол и черен пипер.
Стъпка 8
Разбъркайте добре каймата, като постепенно добавяте мляко.
Стъпка 9
Покрийте готовата кайма с кърпа и оставете да престои 15 минути преди употреба.
