Пилето е една от най-популярните храни в менюто на много хора. Мляните пилешки кюфтета са подходящи за тези, които следят диетата си, защото се оказват по-леки от ястие, приготвено от свинско или смляно телешко месо.
Пилешки кюфтета в кремообразен сос
Тази рецепта е много лесна за приготвяне на пилешки кюфтета за семейна вечеря. Те се пекат във фурната.
Състав:
- 500 г пилешко филе;
- 200 мл сметана;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 глава лук, 1 яйце;
- 5 скилидки чесън;
- черен пипер, сол.
Изплакнете пилешкото филе, разбийте леко, след това нарежете на малки парченца и смесете с ситно нарязан лук. Прекарайте тази смес през месомелачка, подправете с черен пипер и сол или други подправки на вкус. Разбийте сурово яйце и разбъркайте каймата.
Разпределете сметана (около 20 мл) върху форма за печене. Оформете малки топчета от кайма, сложете във форма. Печете във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
Докато кюфтетата се пекат, гответе соса. За да направите това, настържете сиренето, нарежете обелените скилидки чесън с помощта на преса за чесън, смесете със сметана.
Извадете кюфтетата, покрийте с кремообразния сос, върнете във фурната за 15-20 минути. Може да се сервира като самостоятелно ястие или с всякакви гарнитури.
Пилешки кюфтета в доматен сос
Тези пилешки кюфтета се приготвят дори по-лесно от предишната рецепта, въпреки по-голямото количество съставки. Доматеният сос идеално допълва кюфтетата.
Състав:
- 500 г пилешко филе;
- 1/4 чаша мляко;
- 1 буркан домати в собствен сок;
- 1 яйчен белтък;
- парче бял хляб;
- зехтин - 1 лъжица;
- настърган пармезан, сушен риган, черен пипер, сол - на вкус.
Както в предишната рецепта, прекарайте пилешкото филе през месомелачка, само че този път смесете не с лук, а с бял хляб. Смесете получената кайма с мляко, яйчен белтък, сирене, риган. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Оформете топки от кайма, запържете в зехтин за 5 минути, след това добавете пюре от домати със сок към тях, покрийте, гответе за 15 минути.
Сервирайте готвените пилешки кюфтета с картофено пюре или спагети.
Фурна пилешки кюфтета
Благодарение на смления червен пипер и пипера кюфтетата имат пикантен вкус.
Състав:
- 500 г пилешко филе;
- 2 парчета сух бял хляб;
- 1/3 чаша мляко;
- 1 глава лук, яйце;
- 50 г зеленина;
- кетчуп, смлян червен пипер, чили;
- растително масло, сол.
Накиснете сух хляб в мляко, изцедете. Накълцайте лука и пилешкото филе на по-малки парчета, смилайте заедно с кетчуп, яйце, билки, червен пипер и черен пипер. Подправете каймата.
Намажете лист за печене с масло. Оформете кюфтета от пилешката маса с мокри ръце, поставете върху лист за печене. Печете 30 минути на 180 градуса. Сервирайте горещо.
