Гратинът е френско ястие, което по метода на готвене прилича на гювеч. Гратинът се приготвя от много съставки, в случая от кайма и картофи. Готвенето на ястието не изисква много умения и разходи.
Необходимо е
- - картофи - 3-4 бр;
- - свинско месо - 300-400 г;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - лук - 1-2 бр;
- - чесън - 4 скилидки;
- - яйце - 2 бр;
- - сметана - 2-3 с.л. л;
- - сол пипер;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
На първо място превръщаме месото в кайма. Ако има говеждо, тогава можете да го смесите със свинско в съотношение 1: 2, тогава каймата ще се окаже по-постна и по-вкусна. Можете да закупите готов полуфабрикат, но за предпочитане е охладен, а не замразен.
Стъпка 2
Обелете чесъна и лука и го нарежете много ситно, чесънът може да се прекара през преса, изсипете всичко в купа с кайма, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Измиваме картофите, обелваме и нарязваме клубените на тънки пръстени. Колкото по-тънки са резените, толкова по-бързо ще се приготви гратенът и по-вкусното ястие ще бъде. Настържете сиренето на средно ренде.
Стъпка 4
Намажете лист за печене с растително масло, разпределете част от картофените резени, застъпвайки се един на друг на дъното. Поставете каймата върху картофите и я разпределете с ръце, така че картофите да са напълно покрити. Поръсете каймата с настърган кашкавал и подправки, след което покрийте всичко с резенчета картофи. Редуваме слоеве, докато свършим каймата и картофите.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 160 градуса и сложете в нея лист за печене с гратен за 15-20 минути. Докато ястието се пече, разбийте 2 сурови яйца със сол и сметана. Залейте гратена с получената смес, поръсете с останалото сирене и го сложете във фурната за 10-15 минути, докато се появи златисто кафяво. Сервирайте горещо, нарежете на порции.
