Пилешкото месо принадлежи към диетичната категория, полезно е както за възрастни, така и за деца. Много различни ястия се приготвят от пилешко месо, но смлените пилешки котлети остават най-любимите за мнозина. По-добре е да го приготвите сами, като изберете тежко пиле за бройлери за пържене в магазина.
Необходимо е
-
- Пиле - 1 кг
- Среден лук 2 броя
- Пилешко яйце - 1 брой
- Чесън - 2-3 скилидки
- Овесени ядки - половин чаша
- Пресни зеленчуци
- Растително масло
- Брашно
- Сол
- млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте пилето, подсушете трупа с хартиена кухненска кърпа, отрежете месото. Ако котлетите не са диетични, тогава кожата и вътрешната пилешка мазнина могат да бъдат оставени.
Стъпка 2
Прекарайте лука, чесъна и пилешкото месо през месомелачка, можете също да добавите няколко клонки копър там. Разбийте яйцето в каймата, омесете го добре до получаване на плътна хомогенна маса.
Стъпка 3
Овесена каша, изсипете вряла вода, изчакайте, докато набъбнат, изцедете водата и ги добавете към каймата. Подправете леко със сол и черен пипер. Разбъркайте всичко отново добре, покрийте купата със стреч фолио и оставете за известно време да "почине" каймата.
Стъпка 4
Загрейте масло в тиган. Оформете малки банички от кайма. Изсипете брашно върху чинийка или чиния и внимателно оваляйте всяка котлета в нея. След това сложете в тиган и изпържете всяка от двете страни в олио.
Стъпка 5
Поставете пържените котлети в тиган, намалете котлона до минимум и ги оставете да къкри под капака за още 5-7 минути. Изключете огъня, но не вдигайте капака. След 5 минути извадете котлетите и ги поставете върху порционни чинии, поръсете леко с ситно нарязан чесън и билки
