Гювечът от кайма е удобен вариант за бърза вечеря. Обикновено тези ястия се приготвят с помощта на фурна. Но не всеки има фурна и не всеки е приятел с този кухненски асистент. Но в почти всеки дом има тиган. Така че защо не опитате да направите гювеч в него? Храната се приготвя само за половин час и се оказва невероятно вкусна и много удовлетворяваща.
Необходимо е
- - всякаква кайма (пилешко, свинско или свинско и говеждо) - 300 г;
- - средно големи картофи - 6 бр.;
- - пилешки яйца - 2 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - шампиньони (по избор) - 6 бр.;
- - кефир (мляко или сметана) - 70 мл;
- - заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - чесън - 1 скилидка;
- - слънчогледово олио - 2-3 с.л. л.;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - пресни билки (по желание);
- - дълбок тиган.
Инструкции
Етап 1
Първо, нека приготвим пълнежа за гювеча. Обелете лука и нарежете на кубчета. Вземете тиган и го загрейте. Налейте слънчогледовото олио и когато е горещо, добавете каймата и запържете, докато изсветли (около 3-5 минути). Добавете лука, разбъркайте и гответе още 2-3 минути. Накрая добавете черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 2
Отстранете обвивката от скилидката чесън. След това го нарежете на ситно или го смачкайте през преса. И след това добавете към каймата. Когато месото се зачерви, прехвърлете го в отделна купа. Пояснение: ако имате друг дълбок тиган, не е нужно да прехвърляте каймата.
Стъпка 3
Междувременно обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета с дебелина не повече от 2 мм. Изплакнете освободения тиган след кайма (или друга дълбока), избършете я и намажете със слънчогледово олио, включително отстрани.
Стъпка 4
Поставете половината от нарязаните картофи на дъното на 1-2 слоя, посолете го и го пипер. След това поставете каймата, която трябва да бъде покрита с останалите картофени филийки. Също така ги посоляваме, добавяме щипка черен пипер и намазваме със заквасена сметана (с помощта на четка за готвене или просто лъжица).
Стъпка 5
Ако имате гъби (можете и без тях), нарежете на тънки филийки и ги разпределете равномерно по повърхността на картофите.
Стъпка 6
Настържете твърдото сирене на едро ренде и поръсете гювеча. Сега нека подготвим запълването. Начупете пилешките яйца в отделна малка купа, разбийте ги леко с вилица. След това изсипете кефир (или мляко, сметана) и разбъркайте. Получената маса се изсипва в гювеча.
Стъпка 7
Обработва се детайлът. Сега поставете тигана на котлона и гответе при най-ниската температура, със затворен капак, за 20 минути, докато картофите омекнат.
Стъпка 8
Когато гювечът е готов, извадете го от котлона, разделете го на порции и сервирайте със зеленчукова салата, кисели краставички и пресни нарязани билки (зелен лук или копър).
