Още една десертна рецепта с класическа американска съставка - орехи пекан!
Необходимо е
- За 6 порции:
- - 55 г масло;
- - 50 г черен шоколад;
- - 1 голямо яйце;
- - 75 г захар;
- - 95 г брашно;
- - 3/4 ч.ч. бакпулвер;
- - шушулка ванилия;
- - 75 г пекани.
- За глазура:
- - 100 г млечен шоколад;
- - 50 мл мляко;
- - 30 г масло.
Инструкции
Етап 1
Пригответе калъп 10х15 см: подредете го с хартия за печене. Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете грубо пеканите с нож.
Стъпка 2
Начупете горчивия шоколад на парчета. Нарежете маслото на средни зарове. Поставете всичко в малка огнеупорна купа и поставете във водна баня. Разтопете, разбъркайте до гладка смес, отделете от огъня и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
Разбийте яйцата с миксер със захар, докато станат пухкави. Нарежете шушулката ванилия и изсипете половината от съдържанието в контейнера за яйца. Разбъркайте отново.
Стъпка 4
Пресейте брашното в отделен съд с бакпулвер. Комбинирайте със сместа от яйца на два етапа, като всеки път внимателно се разбърква. След това добавете шоколад, разтопен с масло и, в самия край, накълцани пекани.
Стъпка 5
Изсипете тестото в подготвената форма и изпратете в предварително загрятата фурна за половин час. Охладете кората напълно при стайна температура, без да я изваждате от формата.
Стъпка 6
На водна баня разтворете нарязания млечен шоколад, добавете мляко и масло. Разбъркайте до гладка смес. Разстелете глазурата върху охладената основа, гарнирайте с ядки по желание и охладете, докато се втвърди. Нарежете на порции преди сервиране.
