Салата "Лисичка" се отнася до малко известни люспести салати и може лесно да замени обичайната херинга под шуба или "Мимоза". Комбинацията от съставки в салатата "Лисичка" прави вкуса й изискан и уникален.
Необходимо е
- За готвене ще ви трябва:
- - картофи 3 бр;
- - моркови - 2 бр;
- - лук - 2 бр;
- - яйца - 3 бр;
- - слабо осолена херинга - 1 бр;
- - гъби - 300 г;
- - майонеза.
Инструкции
Етап 1
На първо място, нека подготвим всички съставки за салатата от лисички. Изплакнете картофите и морковите и ги сварете до омекване в подсолена вода. Не е нужно да белите зеленчуците. Сварете яйцата твърдо сварени, напълнете със студена вода и охладете и след това почистете. Отстраняваме и кората от готовите зеленчуци. Обелете лука, нарежете го на много малки кубчета и запържете в горещо слънчогледово олио до златисто кафяво, след което ги сложете в купа, опитвайки се да уловите по-малко масло.
Стъпка 2
Измиваме херингата под течаща вода, отстраняваме кожата, отстраняваме вътрешностите, билото и малките кости. Нарежете филетата херинга на малки парченца и ги сложете в отделен съд.
Стъпка 3
Гъбите (обикновено за салата "Лисичка" се използват шампиньони), изплакнете и нарежете на 3-4 части. Ако гъбите са много големи, тогава можете просто да ги нарежете на чинии. В тиган загрейте слънчогледовото масло, сложете нарязаните гъби в него и запържете, докато цялата течност се изпари. Поставяме и готовите гъби в отделна чиния.
Стъпка 4
Яйца, картофи и 1 морков се настъргват на едро ренде, всеки продукт в отделна купа, а останалите моркови на среда - супа.
Стъпка 5
Сега започваме да събираме нашата салата. Ние покриваме всеки слой с майонеза. Необходимо е много малко от него, в противен случай салатата ще се окаже мазна. И така, сложете слоевете в следната последователност: картофи - филета от херинга - пържен лук - шампиньони - моркови, настъргани на ситно ренде - яйца.
Последният, яйчен слой, намажете с майонеза и украсете горната част на салатата с грубо настъргани моркови. По желание можете да подредите салата под формата на лице на лисичка. Салатата се сервира охладена, като самостоятелно ястие или като добавка към картофено пюре.
