Бърза бърза торта. Тортите са толкова крехки, че не изискват никаква продължителна импрегнация, така че готовата, ефирна плодово-цитрусова торта може да бъде поднесена веднага.
Необходимо е
- За торти:
- - 450 г брашно;
- - 380 мл мътеница;
- - 360 г захар;
- - 160 г захаросани цитрусови плодове;
- - 115 г масло;
- - 100 мл сладко от фейхоа;
- - 3 яйца;
- - сол, бакпулвер, сода, ванилин.
- За крема:
- - 250 г захар;
- - 120 мл вода;
- - 2 белтъка;
- - 2 чаени лъжички лимонов сок;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Смесете масло със захар, яйца, конфитюр с помощта на миксер. Пресейте брашното със сол и бакпулвера в масата. Налейте мътеница, разбъркайте с миксер на ниска скорост. Трябва да получите тесто, което по консистенция наподобява гъста заквасена сметана.
Стъпка 2
Ако цитрусовите плодове са големи, тогава ги нарежете. Намажете две форми с еднакъв размер с масло, сложете плодове на дъното, изсипете тестото отгоре, печете до омекване на 175 градуса. Проверете готовността на тортите с дървена пръчка.
Стъпка 3
Обърнете и двете готови торти върху решетка, охладете. Докато сладкишите се охлаждат, пригответе сироп със захар, вода, лимонов сок. Разбийте белтъците за сметаната със сол, докато се образуват стабилни върхове. Изсипете горещ сироп на тънка струйка, разбийте до плътност.
Стъпка 4
Нарежете тортите напречно, намажете дъното с протеинов крем, покрийте с втора торта, намажете с крем. Третата торта се покрива със сладко от фейхоа, отгоре само с един крем. Четка с него и бог на готовата торта. Въздушната плодово-цитрусова торта е готова, не е необходимо да се влива в хладилник, можете да варите чай.
