Сладоледът е едно от най-любимите лакомства както за деца, така и за възрастни. Приготвянето му у дома не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед, но без производител на сладолед, процесът на приготвянето му става малко по-сложен.
Как да си направим сладолед със сладолед без производител на сладолед
- 300 мл мляко;
- 250 мл 35% сметана;
- три чаени лъжички мляко на прах;
- две чаени лъжички нишесте;
- 100 грама захар;
- чаена лъжичка ванилова захар.
Изсипете 250 мл мляко в тенджера, добавете захар, ванилова захар и мляко на прах, разбъркайте добре. Разтворете нишестето в останалите 50 мл мляко.
Поставете тенджерата с мляко на огъня, оставете млякото да заври. След като сместа заври, изсипете млякото и нишестето в нея и продължете да готвите и разбърквате, докато сместа се сгъсти.
Свалете съда от котлона, охладете леко сместа, след това покрийте с найлоново фолио и оставете да се охлади напълно. Разбийте сметаната до пикове, след което разбъркайте охладената млечна смес.
Получената маса изсипете в специален съд за замразяване и я поставете във фризера за три часа. Изваждайте сладолед на всеки 20-30 минути и разбивайте с миксер.
След известно време сложете сладоледа в хартиени чаши и го приберете отново във фризера, но за половин час. Домашният сладолед е готов.
Как да си направим домашно ескимо без машина за сладолед
Пригответе самия сладолед съгласно описаната по-горе рецепта (ако желаете, когато приготвяте сладолед, можете да добавите плодове, ядки, шоколад и др.), След това изсипете масата първо в контейнер и след втвърдяване прехвърлете сладоледа в специални удължени тесни форми (те могат да бъдат закупени във всеки железарски магазин), като се опитвате да го утъпчете възможно най-плътно. Поставете формичките във фризера за 30 минути, като поставите специални пръчици от моркови в средата на всеки сладолед.
Докато сладоледът се втвърдява, пригответе глазурата. Вземете по 100 грама шоколад и прясно масло, сложете съставките в тенджера и разтопете. Охладете глазурата до 30-35 градуса, след това извадете сладоледа от формите, потопете всеки в хладка глазура и поставете върху тава, покрита с пергамент. Поставете ескимето във фризера за 15 минути.
