Елементарна рецепта за деликатен домашен сладолед включва само 3 компонента и минимум от вашите усилия. Резултатът е ободряващо кафе и кремообразен сладолед и много удоволствия.
Ако веднага се обърнем към химичните процеси, които се случват при замразяване на течности, става ясно, че не всички рецепти за домашен сладолед с помощта на мляко ще придадат на сладкия зъб деликатна текстура. Без машина за сладолед, допълнителни примеси, нагряване, продължително разбъркване на масата и ледени бани, едва ли можете да получите нещо, което да не прилича на ароматизирана снежна топка. За да не разваляте храната и да не стоите дълго време на печката, достатъчно е да вземете 3 компонента:
- сметана с най-малко 33% масленост - 0,2 кг;
- кондензирано мляко - 0,1 кг;
- разтворимо кафе, какао, ванилия или друга добавка на вкус.
Особеността на създаването на вкусен сладолед е, че всички компоненти трябва да бъдат предварително охладени. Това важи и за приставката на миксера. Такъв „лайфхак“може да съкрати времето за приготвяне на сладоледа.
- Разбъркайте сметаната и кондензираното мляко в дълбока купа.
- Добавете някоя от избраните добавки към общата маса, за да придадете на вашия домашен сладолед любимия вкус.
- Разбийте сместа, без да я довеждате до консистенцията на маслото. Основата за сладолед трябва да наподобява течна сметана.
- Получената основа изсипете във форми и поставете във фризера за поне 6 часа.
